CategoriesTrà & Ẩm Thực

Trà chiều ở việt nam – Thú vui mới của giới trẻ Hà Nội

 Sau một ngày làm việc mệt mỏi, buổi chiều là thời gian để chúng ta thư giản tốt nhất, cũng bạn bè thường thức một tách trà dùng kèm với bánh ngjot, vậy thì còn gì bằng
Nguồn gốc “sang chảnh” của tiệc trà chiều:
Cùng theo dòng lịch sử thì tiệc trà chiều (Afternoon Tea) bắt đầu xuất hiện từ khoảng giữa thế kỷ 19 ở Anh các bạn ạ. Thú chơi tao nhã này được khởi xướng bởi nữ công tước thứ 7 của dòng họ Bedford: Anna Maria khi bà bắt đầu uống trà và ăn bánh vào xế chiều để rút ngắn khoảng cách giữa các bữa ăn. Ý tưởng này của bà đã được nhiều quý tộc Anh hưởng ứng, và thưởng trà chiều, thư giãn trong khu vườn Anh ngập hoa cỏ đã trở thành truyền thống của quý tộc xứ sở sương mù đấy!
Có khá nhiều biến thể của tiệc trà nhưng hai loại hình cơ bản nhất là afternoon tea (trà chiều) từ khoảng 2 đến 5 giờ và high tea (trà muộn) có thời gian từ 4 đến 6 giờ. Tiệc trà kiểu Anh thường có một ấm trà hảo hạng dùng kèm với những loại bánh ngọt thơm ngon, được trang trí rất đẹp và tỉ mỉ.
tt4
Thú trà chiều “gây sốt” với giới trẻ Hà Nội:
Trước đây, chúng mình rất ít khi được thưởng thức loại hình uống trà “sang chảnh” này vì thường chỉ có ở các khách sạn 5* như Metropole hay Sofitel mới phục vụ “afternoon tea” hay “high tea” thôi. Giá lại mắc nữa, một set tiệc trà thường có giá khoảng 300.000++ – 500.000++ đồng/người. Tuy nhiên, gần đây chúng mình chứng kiến nhiều “tearoom” (phòng trà chuyên biệt) và các quán cà phê phục vụ trà chiều kiểu Châu Âu biến tấu nhiều hơn như Rue Des Chats, D’Alice, Saint Honoré, …
Loại trà trong những ấm trà chiều kiểu Anh thường là trà đen, có vị hơi đắng và không dễ thưởng thức. Tuy nhiên nếu ai đã nghiện black tea (trà đen) đúng chất Anh Quốc thì sẽ rất dễ nghiền đó.
Tách và ấm trà chiều thường khá lớn, được làm bằng gốm cao cấp và có hoa văn tinh tế kiểu Châu Âu. Trà chiều kiểu Anh truyền thống khi dùng trà người ta thường bỏ đường vào tách trước, sau đó đến một lát chanh mỏng và tuyệt đối không bao giờ uống cùng nước cốt chanh hay sữa.
Thật đáng tiếc vì Rue Des Chats gần đây đã đóng cửa, nhưng Hà Nội vẫn còn D’Alice để các bạn có thể thưởng thức trà chiều kiểu Âu khá chuẩn. Không gian và tên gọi của D’Alice được lấy cảm hứng từ câu chuyện kỳ thú “Alice in Wonderland” mà bạn trẻ nào cũng đều từng đọc thời thơ ấu. Bước vào đây, tôi cảm nhận được bầu không khí ấm cúng và hơi có chút màu sắc cổ tích từ cánh cửa có nhiều kiểu ổ khóa đến những góc nhỏ được bài trí theo từng chi tiết của câu chuyện
tt1
Những hộp trà được pha ở D’Alice đều được nhập khẩu từ Anh và các nước Châu Âu, nổi tiếng nhất có lẽ là English Breakfast – hương vị nước Anh truyền thống và “seven perfumes” – trà bảy vị, bảy mùi hương. Bình trà ngon thưởng thức cùng các loại bánh xinh đẹp như macarons huyền thoại của nước Pháp, bánh cà rốt hương quế thơm lựng, Tart chanh chua dịu hay Eclair sẽ khiến buổi chiều mùa đông của các cô gái Hà Thành dịu dàng hơn nhiều lắm.
Nếu D’Alice dành cho các cô gái ưa lãng mạn thì E.TEA lại mang đến một phong cách trà chiều hiện đại hơn. Tôi thường hình dung D’Alice là cô gái bước ra từ truyện, từ Châu Âu cổ kính còn E.TEA là cô nàng hiện đại mặc váy ngắn, thích uống trà trái cây và ăn mini macarons biến tấu. Tại Hà Nội, các cô gái còn có thể thưởng thức những bữa tiệc trà chiều tại Mint cupcakes creasons, The Kafe, hay Cafe Runam…với mức giá tương đối mềm.
Đã là con gái, ít nhiều gì chúng ta đều yêu sự cầu kỳ và cái đẹp, đẹp về hình thức, đẹp cả trong văn hóa thưởng thức. Giữa Hà Nội bận rộn hối hả, được cầm trên tay tách trà hoa văn xinh xắn, tận hưởng hương thơm của trà cùng với những lát bánh ưa thích, được trình bày thật đẹp, tôi luôn cảm thấy cuộc sống dường như dễ chịu hơn một chút
Nguồn: Foody
Trả lời