Trà Cụ (Trà Kinh – Phần 3)

Trong “Trà Kinh”, Lục Vũ không chỉ tập trung vào chất lượng của trà.

Nhấn mạnh đến các dụng cụ cần thiết để hái, chế biến và thưởng thức trà.

Phần này sẽ giúp chúng ta hiểu rõ hơn về các loại trà cụ được sử dụng trong quá trình này.

Doanh

Doanh (giành): Còn gọi là “lam” (làn), “lung” (lồng), “cử” (sọt), là thứ đồ đan bằng tre.

Có nhiều kích thước từ năm thăng đến một đấu, hai đấu, ba đấu. Trà nhân sử dụng nó để hái trà.

Các loại dụng cụ khác

Táo: Thứ bếp không nóc (không ống khói).

Phủ (nồi): Dùng loại miệng bằng.

Tăng (chõ): Làm bằng gỗ hoặc đất, bên eo phết bùn, có vỉ bằng lam, dùng để chưng và phơi trà.

Chử cữu (chày cối): Còn gọi là “xác”, thứ dùng thường xuyên là tốt nhất.

Quy (khuôn): Làm bằng sắt, có nhiều hình dạng như tròn, vuông, hoặc hình hoa.

Thừa (thớt): Làm bằng đá hoặc gỗ cây hòe, cây dâu, dùng để chế bánh trà.

Xiêm (vải lót): Làm bằng lụa dầu, áo mưa hoặc áo chiếc, đặt lên thừa để chế bánh trà.

Tị lê (mẹt): Còn gọi là “doanh tử”, là “bàng lang”, đan bằng lạt tre, dùng để bày trà.

Khải: Còn gọi là “chùy đao”, cán làm bằng gỗ chắc, dùng để dùi bánh trà.

Phốc: Còn gọi là “tiên”, làm bằng trúc, dùng xâu trà để tách bánh trà.

Bồi (hố sấy): Đào đất sâu hai thước, rộng hai thước năm, dài một trượng, dùng để sấy trà.

Quán (cái xiên): Vót tre mà làm, dài hai thước năm, dùng xiên trà để sấy.

Bằng (giá sấy): Dựng trên bồi, giá gỗ hai tầng, dùng để sấy trà. Khi trà nửa khô, chuyển tầng dưới lên, khi khô hẳn, chuyển tầng trên lên.

Xuyến (xâu):

Ở vùng Giang Đông và Hoài Nam, người ta chẻ trúc mà làm.

Ở Ba Sơn, Hiệp Xuyên, người ta chế bằng vỏ cây dai.

Vùng Giang Đông một cân gọi là thượng xuyến, nửa cân là trung xuyến, bốn năm lạng là tiểu xuyến.

Ở Hiệp Trung, một trăm hai mươi cân gọi là thượng xuyến, tám mươi cân là trung xuyến, bốn năm mươi cân là tiểu xuyến.

Dục (tủ sấy): Làm bằng gỗ, đan thành vách bằng trúc, trong có ngăn, trên có nắp, dưới có đế, cạnh có cửa. Trong đặt một vật dùng đựng than lửa, gây lửa liu riu để sấy trà.

Ý nghĩa

“Trà Cụ” trong “Trà Kinh” cung cấp cho chúng ta cái nhìn chi tiết về các dụng cụ cần thiết trong quá trình hái, chế biến và thưởng thức trà.

Sự tinh tế và tỉ mỉ trong việc lựa chọn và sử dụng các trà cụ.

Giúp cải thiện chất lượng và nâng cao trải nghiệm thưởng trà của người uống.

Bạn có thể tham khảo thêm về Trà Thái Nguyên, sạch và chính gốc.

Các bài viết về Trà , Các loại Trà Xanh và Thực phẩm tốt cho sức khỏe tại Việt Nam.