CategoriesTrà & Kiến thức về Trà

CÁCH PHA CHÈ ( TRÀ) XANH NGON, ĐÚNG CÁCH

Bạn có thích uống chè (trà) xanh không? Nếu câu trà lời là có thì đừng vội bỏ qua bài viêt này bạn nhé.

trà xanh

Trà Thái Nguyên sẽ giúp bạn nấu được ấm chè (trà) xanh ngon, không bị đỏ, giữ được các chất có lợi cho sức khỏe nhưng lại rất đơn giản, dễ làm và không tốn nhiều thời gian của bạn.

Nguyên liệu bạn cần có cho một ấm chè (trà) xanh là:

– 200gr lá chè xanh tươi

– 2 lát gừng tươi

– 3 lít nước sôi nóng

tra-xanh (1)

Cách nấu chè (trà) xanh ngon:

– Khi mua lá chè về bạn nên rửa sạch trong chậu rộng, tránh làm nát lá chè thì chè khi pha nước mới trong, không có váng đỏ và lâu thiu.

– Đun 3 lít nước sôi, sau đó cho một ít nước vào ấm và tráng sơ qua, điều này giúp ấm sạch và tăng nhiệt khi hãm chè (trà) giúp nước chè (trà) xanh ngon hơn.

– Xếp chè dọc vào ấm nhưng tránh chỗ vòi để nước dễ thoát, cho 2 lát gừng tươi vào ấm, kế đó chế khoảng một ít nước sôi vừa đủ và lắc nhẹ để tráng chè và rót bỏ đi.

– Bạn cho nước sôi còn lại vào ấm chè (trà) xanh. Lưu ý khi hãm chè (trà) xanh trong 20 phút đầu bạn không  nên đậy nắp vì sẽ khiến chè có nước màu đỏ.

– Sau 20 phút đầu tiên bạn có thể cho 2 viên đá để chè có màu xanh đẹp mắt.

nm (10)_TSQB

Với một cốc chè (trà) xanh vào buổi sáng sẽ giúp bạn thêm nhiều hứng khởi, tinh thần thoải mái và tin chắc rằng bạn sẽ có một ngày làm việc hiệu quả.

CategoriesTrà & Sức khỏe

NHỮNG LƯU Ý KHI UỐNG TRÀ XANH

Trà xanh_thức uống quen thuộc hầu hết với mọi gia đình hiện nay. Chính bởi trà xanh có rất nhiều công dụng bổ ích như thanh lọc cơ thể, giảm cân, chống ung thư. Tuy nhiên để thật sự hiệu quả khi sử dụng trà xanh cần phải chú ý tới những tác dụng phụ khác.

Trà Thái Nguyên
Trà Thái Nguyên

Trà Thái Nguyên khuyên bạn nên có những lưu ý sau khi uống trà xanh.

– Tránh uống trà lạnh: Trà lạnh có thể gây đình trệ khí tiết, khiến bạn phát sinh nhiều đờm tiết và gây khó chịu ở cổ họng.

– Tránh uống trà xanh khi bạn đang đói: Lý do là bởi trà sẽ xâm nhập phế phù làm cho tỳ vị của bạn bị lạnh. Bạn dễ rơi vào tình trạng cồn cào, nôn nao, khó chịu, hoa mắt, chóng mặt…Điều này rất nguy hiểm cho cơ thể.

– Tránh pha trà xanh để quá lâu: Nếu trà để quá lâu sẽ khiến trà bị oxy hóa, nhiễm vi khuẩn gây hại cho cơ thể.

– Tránh uống trà xanh trước bữa ăn: Nếu như bạn muốn có bữa ăn ngon thì khuyên bạn không nên uống trà,  bởi trà sẽ làm loãng dịch vị của bạn.

tan man voi tra

– Tránh pha trà xanh lại nhiều lần: Khi đó cấc nguyên tố vi lượng trong trà sẽ mất dàn, khiến trà mất ngon.

– Tránh uống trà  xanh ngay sau bữa ăn: Axit tannic có trong lá trà sẽ làm cho protein trong thức ăn trở nên cứng. Hơn nữa, nước chè cũng ức chế sự hấp thụ chất sắt. . hãy uống chè xanh sau khi ăn khoảng 30 phút, điều này sẽ có lợi cho sức khỏe.

– Tránh uống nước trà xanh đã để qua đêm: Khi bạn để nước trà qua đêm, một số vitamin trong trà xanh sẽ bị phân hủy, nếu uống sẽ không tốt cho sức khỏe.

– Tránh dùng nước trà để uống thuốc: Axit tannic có trong lá trà sẽ gây ảnh hưởng tới hiệu quả của thuốc.

– Tránh kết hợp đường và nước trà: Vì có thể làm mất chất dinh dưỡng và hương vị của trà. Nếu bạn muốn uống ngọt hãy pha trà với mật ong.

– Tránh uống trà xanh trước khi đi ngủ: Bởi trà xanh là nguyên nhân khiến giấc ngủ bạn không được ngon giấc.

doi tra

– Phụ nữ trong thời kỳ “đèn đỏ” không nên uống trà xanh: Nếu uống trà xanh trong giai đoạn này sẽ khiến bạn bị mất máu nhiều hơn. Đặc biệt hơn chứng táo bón đi kèm trong thời kỳ này sẽ xuất hiện nhiều hơn khi bạn uống trà xanh.

Trên đây là những lưu ý nhỏ trà Thái Nguyên muốn các bạn lưu ý và nhớ khi uống trà xanh.

CategoriesTrà & Kiến thức về Trà

SUỐI GIÀNG_CÁI NÔI CỦA TRÀ SHAN TUYẾT CỔ THỤ

SUỐI GIÀNG_ĐIỂM ĐẾN MƠ ƯỚC

Suối Giàng_Yên Bái
Suối Giàng_Yên Bái

Cái tên Suối Giàng chắc sẽ không còn xa lạ với những “phượt thủ”, những người yêu chè nữa. Thế nhưng để hiểu hơn về Suối Giàng_nơi được mệnh danh là Đà Lạt, Sapa thu nhỏ của Yên Bái, nơi đây cũng là cái nôi, là vùng đất của danh trà Shan Tuyết. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về Suối Giàng, Yên Bái qua bài sau.

Nằm ở độ cao 1300-1400m so với mực nước biển, các bản, hộ gia đình dân tộc người H’Mông nằm cheo leo bên sườn núi. Suối Giàng cách thủ đô Hà Nội 200km theo quốc lộ 32, đoạn đường tương dối bằng phẳng. Ấy thế nhưng để đến được với xã Suối giàng, du khách phải đi thêm đoạn đường 13km đầy gian nan và thử thách.

chè shan

Cảm giác chênh vênh, sợ hãi trên những con đường uốn đèo, cua lượn bên dốc lớn sẽ vội qua đi khi càng lên cao bạn càng bị cuốn hút và choáng ngợp bởi một màu xanh man mát, mà xanh của núi của mây, của đất trời và của rừng trà Shan Tuyết cổ thụ.

Ở Suối Giàng ngoài những đồi chè mới trồng lưng chừng núi thì có lẽ điều níu chân mọi du khách đến suối giàng đó chính là những vườn chè cổ thụ. Bạn sẽ bị choáng ngợp nếu như tận mắt chứng kiến những cây chè xanh mát, cành lá xum xê vươn rộng che bóng mát ra bán kính cả chục mét. Thử tưởng tượng xem giữa trưa nắng nóng, ngồi dưới bóng chè xanh mát cùng gió núi lồng lộng mang theo hương trà thì mọi mệt nhọc, nắng nóng đều tan biến.

Ở Suối Giàng, người H’mông chiếm đến 98%, số ít còn lại là người Kinh, Thái, Dao. Bản văn hóa Pang Cáng là nơi có 100% người H’mông sinh sống. Đây cũng chính là nơi được tỉnh Yên Bái chọn để bảo tồn bản sắc văn hóa của đồng bào.

Chè Shan tuy?t Phình H? - ti?m nang b? ng?

Đến với Suối g Giàng bạn không chỉ bị cuốn hút bới những đồi chè cổ thụ quanh năm được bao phủ bởi mây và sương. Những mầm chè nơi đây luôn vươn mình bật tung khỏi lớp vỏ sần xù, trắng mốc để đón gió, ngậm sương trắng như tuyết. Đây có lẽ là điều riêng biệt tạo nên trà Shan Tuyết.

Khi uống trà Shan Tuyết cái đầu tiên bạn cảm nhận được có lẽ là vị đắng xen lẫn chát nhẹ nơi đầu lưỡi, rồi kế đó là vị ngọt thanh mát, sâu lắng nơi cổ họng khiến bạn day dứt mãi không thôi.

 

CategoriesTrà & Sức khỏe

KHỎE – ĐẸP CÙNG TRÀ XANH

Trà xanh dường như là thức uống quen thuộc, là thứ không thể thiếu trong nhiều gia đình Việt. Ngoài công dụng chống ung thư, bảo vệ răng miệng,..thì trà xanh còn được biết đến với công dụng làm đẹp cho da, tóc tuyệt vời.

Cùng trà Thái Nguyên tìm hiểu những cách chăm sóc tóc, dưỡng da với trà xanh nhé!

tra1

1. Chống nắng hiệu quả

Để chống lại cái nắng gắt trong những ngày hè, bạn hãy pha cho mình một ấm trà rồi dùng gạc bông tẩm nước trà thoa đều lên những phần da hở trên cơ thể như mặt, cổ, tay, bàn chân. Nước trà có tác dụng rất tốt trong việc chống nắng.

2. Dưỡng da

Để sở hữu làn da mịn màng bạn hãy ủ trà với nước khoáng có pha một chút đường. Dùng bông gạc sạch tẩm dung dịch này và thoa lên mặt vào sáng và tối trước khi đi ngủ.

3. Làm trắng da, mờ vết nám

Bạn sử dụng hỗn hợp gồm nước trà xanh và bột Bạch Chỉ và đắp lên mặt. Massage nhẹ nhàng và thư giãn để dưỡng chất ngấm vào da mặt.

4. Chống sạm da

Đun sôi một thìa cà phê búp chè cùng 25ml nước, om trong khoảng 30-40 phút rồi lọc lấy nước trong, để nguội sau đó dùng bông thoa đều lên mặt, cổ trong buổi sáng và tối trước khi đi ngủ. Cách này giúp bạn tránh được sạm da do tiếp xúc với nắng nóng.

3393-dap-mat-na-bang-tra-xanh-02

5. Làm mềm da

Trộn 2 thìa cà phê nước trà xanh cùng 100g mật ong, sử dụng bông thoa đều lên mặt và giữ trong 15-20 phút và rửa sạch với nước ấm. Hãy sử dụng thường xuyên để có làn da như ý muốn.

6. Làm mờ, xóa thâm quầng mắt

Dùng bông gạc thấm nước trà đặc đã nguội và đắp lên mắt để trong 10 phút hoặc bạn có thể thay đổi miếng bông trong vòng 1,2 phút. Bạn nên thoa kem dưỡng da dành riêng cho vùng mắt sau khi đắp nước chè. Ngoài ra bạn cũng có thể sửu dụng túi trà đã pha đắp trực tiếp lên mắt.

 

 

 

CategoriesTrà & Kiến thức về Trà

THẾ GIỚI TRÀ NHẬT_NHỮNG ĐIỀU BẠN CHƯA BIẾT

Nhắc tới trà Nhật, đạo trà của Nhật chắc bạn đã từng nghe qua phải không? Thế nhưng hẳn là có thể bạn chưa biết về những điều nhỏ nhưng thú vị của trà Nhật. Bạn hãy cùng trà Thái Nguyên “lượn chơi” sang Nhật xem đó là những điều thú vị gì bạn nhé!

1.     Chaji_lễ thưởng trà dài tận 4 tiếng rưỡi.

Oa, nghe thôi là đủ thấy dài và lâu rồi phải không? Thường thì với bữa uống trà đơn giản, hằng ngày chỉ mất khoảng 30 phút. Với lễ thưởng trà Chaji tại Nhật sẽ rất cầu kỳ. Trước khi uống trà, khách sẽ uống rượu và dùng những món ăn đã được chuẩn bị sẵn.

2.     Shizuoka là vùng có sản lượng trà lớn nhất thế giới.

8-35c8c

 

Với sản lượng trà chiếm 50% so với cả nước, tỉnh Shizuoka là địa danh của trà. Vùng Makinohara Daichi là nơi nổi tiếng với cánh đồng trà lớn nhất Nhật Bản.

3.     Trà thất dát vàng – Ougon no Chashitsu.

Trà thất Nhật Bản
Trà thất Nhật Bản

Nghi thức thưởng trà của Sen no Rikyu do tướng quân Hydeyoshi Toyotomi đưa vào chính trị. Chính vị tướng quân này đã ra lệnh cho Rikyu xây dựng trà thất dát vàng, từ trà thất đến dụng cụ đều bằng vàng để chứng tỏ quyền lực.

4.     Sen no Rikyu_người sáng lập Cha no Yu

2

Sen no Rikyu chính là người lập nên những trà cụ độc đáo, đơn giảnmộc mạc riêng cho Nhật Bản mà mang đậm dấu ấn của ông. Ông cũng chính là người thiết kế trà cụ, xây dựng trà thất, và sắp đặt những buổi thưởng trà cho phù hợp với từng người, ông quả là một nghệ sĩ của trà.

  1. 5.     Trà cụ từng là vật có giá rất cao tới mức có thể mua được…một thành phố

 1 tra 3

Nghe qua thì có vẻ bạn sẽ hơi ngạc nhiên và không tin. Tuy nhiên đó là sự thật tại Nhật vào thời chiến quốc. Những vạt dụng nhà Đường khi du nhập vào Nhật được gọi là Meibutsu. Đây được xem như những món hàng có giá trị cao, mang tính chính trị. Và theo kể lại rằng, một chiếc hộp đựng trà có giá cao tới mức có thể đổi được cả một thành phố hoặc quận.

 

 

CategoriesTrà & Kiến thức về Trà

NƯỚC UỐNG YÊU THÍCH_BIẾN TẤU VỚI TRÀ XANH

Thức uống từ trà là loại nước uống có rất nhiều công dụng như giảm cân, tăng cường độ đàn hồi của tim, chống lão hóa, khiến da trẻ đẹp,.. Vậy để giúp bạn sử dụng trà có hiệu quả hơn, hãy tìm hiểu các loại thức uống sau đây.

1.     Trà xanh nguyên vị.

 

Bột trà xanh
Bột trà xanh

Để thưởng thức món trà xanh nguyên vị này, bạn chỉ cần khoảng ½ muỗng bột trà xanh cùng 4 ly nước nóng. Cho bột trà vào bình sứ cùng một chút nước sôi khuấy nhẹ, sau đó cho nước vào từ từ để trà xanh tan hoàn toàn, lọc trà qua rây, rót trà và thưởng thức.

2.     Trà xanh sữa nóng.

TRÀ XANH SỮA NÓNG
TRÀ XANH SỮA NÓNG

Nguyên liệu: 300ml nước cốt trà xanh, 200ml sữa tươi, 2 muỗng cà phê đường, 1g bột trà xanh.

Cách làm: Đun nóng sữa, cho đường vào hòa tan, thêm nước cốt trà xanh và khuấy đều. Rót sữa ra ly, thêm chút bột trà xanh lên mặt cho đẹp.

3.     Sô-đa trà xanh

sodaa trà xanh

Nguyên liệu: 30ml nước cốt trà xanh, 150ml nước sô-đa, 30ml nước đường, 1/3 quả chanh, đá viên.

Cách làm: Cho đá viên, nước đường, nước sô-đa, vắt nước cốt chanh vào và lắc nhẹ cho lạnh, rót ra ly. Cho nước cốt trà xanh vào và thưởng thức.

4.     Trà xanh, kem vani

TRÀ XANH KEM VANI
TRÀ XANH KEM VANI

 

Nguyên liệu: 1 viên kem vani, 150ml nước cốt trà xanh, 100ml sữa tươi, 20ml nước đường, đá viên, bột trà xanh.

Cách làm: cho sữa tươi, nước đường, đá viên và nước cốt trà xanh vào bình lắc, lắc cho thật lạnh. Rót ra ly, cho viên kem lên và rắc ít bột trà xanh lên trên.

 

CategoriesCâu hỏi về Trà

CÁCH PHÂN BIỆT MỘT SỐ LOẠI TRÀ

Trà là thức uống của đại đa số người dân Việt Nam, chính vì thế hầu hết 3 miền Bắc Trung Nam nơi nào cũng có sự hiện diện của  trà. Chính vì lí do đó đã tạo nên sự phong phú cũng như đa dạng cho trà. Với mỗi vùng miền trà lại được chia ra nhiều loại khác nhau, nhiều công dụng khác nhau. Dưới đây là cách phân biệt một số loại trà hay dùng.

nguon goc1 (13)

Trà nụ: nụ còn non được ví như nụ hạt tiêu, được hái trong khoảng tháng 9-10 dương lịch. Nếu phơi trong nắng sẽ nhanh khô nhưng nụ sẽ chuyển màu đỏ kém chất lượng. Vì thế hầu hết trà nụ được phơi trong bóng râm để cho ra màu xanh bắt mắt. Trong trà nụ lượng cafein chỉ chiếm khoảng 2%, ít kích thích nên rất được  sự tin dùng của người già và phụ nữ.

Trà tươi: là bao gồm các lá trà non và già, còn xanh tươi, đưuọc hái vềkhông qua chế biến. Rửa sạch, vò trà bằng tay cho vào ấm cùng nước đun sôi, ủ khoảng 5 phút và chắt ra uống. Nước trà có màu xanh tươi lục diệp.

Trà Bạng: Chủ yếu là các lá trà già được giã nát hoặc băm nhỏ thành đoạn ngắn 2mm- 1cm, trà có màu xanh đen và hơi đỏ. So với các loại trà khác, trà Bạng có tỷ lệ lớn nhất về chát béo: 7.14%, tanin 5,25%, tro tổng số 4.3%, tro hòa tan 1.4%, đạm 1.25%.  Cũng như chè tươi lá chè Bạng không chế biến chỉ sấy nhẹ qua không có lông tuyết.

Trà Mạn: là giống trà truyền thống của vùng chè cổ miền núi phía Bắc, nguyên liệu non, 1 tôm 2,3 lá non, thường giống với trà Shan tuyết, có cuống dài và được chế biến hoàn toàn thủ công.

Trà ông long
Trà ông long

Trà ô long: là thành phẩm của quá trình: trà nguyên liệu -> làm héo và lên men kết hợp -> sao và vò kết hợp sấy khô -> bán thành phẩm. Nước trà màu vàng kim óng ánh, vị đậm mạnh, hương thơm đặc biệt.

Trà hương: loại trà được ướp bởi các loại hoa khô như hoa ngâu, hoa sói, hoa nhài, hoa sen,..với các cách ướp, công đoạn khác nhau. Khi uống trà mang hương thơm của nguyên liệu ướp rất thơm và ngon.

Trà hòa tan: ở dạng bột, tơi xốp và rất mịn. Thường có màu vàng nhạt (trà xanh) và màu nâu nhạt (trà đen). Tuy nhiên vì quá trình chế biến công phu và nhiều giai đoạn chiết xuất, cô đặc và sấy, nên trà thường có hương nhạt so với các trà khác.

Trà dược thảo: sản phẩm của sự kết hợp giữa trà đen và một loại dược liệu khác như cỏ ngọt, vừa có vị trà lại vừa có tác dụng chữa bệnh.

CategoriesTrà & Kiến thức về Trà

ƯỚP HƯƠNG CHO TRÀ_VỊ NGON CUỘC SỐNG

 

Trà hương là nét đặc sắc, độc đáo trong nghệ thuật uống trà ở nước ta. Chúng ta cũng thường thấy từ thời xa xưa thú vui uống trà thưởng hoa là thú vui tao nhã, giản dị của tao nhân xưa.

Nhưng dường như cái thú vui ấy theo thời gian trở thành cấp số nhân, muốn đem hương hoa vào trong ấm trà như để thõa mãn nhu cầu của người dùng, uống trà như uống cả hương hoa, mùi vị của đất trời.

Vậy ướp trà với hoa nào và ra sao? Bạn hãy cùng trà Thái Nguyên tìm hiểu qua bài viết sau nhé!

trà hoc cúc
trà hoa cúc

Hoa để ướp trà thường dùng 5 loại như hoa ngâu, hoa sói, hoa sen, hoa nhài, hoa cúc. Mỗi loại đều mang lại hương vị riêng biệt. Nếu hoa sói mang nét dịu dàng, kín đáo, hoa ngâu mang nét thoang thoảng dịu nhẹ thì hoa nhài lại đem lại mùi thơm nồng, lan tỏa. Hoa cúc mang lại nét thanh tao, dễ chịu, hoa sen lại mang tới vẻ dịu mát như đúng tên gọi của nó. Đặc biệt để làm trà  hoa, bạn cần dùng loại trà ngon như trà Thái Nguyên.

Ướp trà với mọi loại hoa thường có công thức và kỹ thuật riêng. Từ đơn giản cho tới phức tạp, công phu.

xdfg

 

Với trà hoa sói, cần lựa hoa sói nhỏ li ti trắng như gạo nếp, để làm dậy được hết hương thơm của hoa sói người ta thường ướp cùng 5 vị thảo mộc khác: đại hồi, tiểu hồi, cam thảo, quế chi và phá cố.

Trà hoa cúc thì đơn giản hơn, người ta cho hoa cúc tươi vào ly sau đó chế trà nóng vào, mùi hương hoa sẽ hòa quyện với vị trà đem lại cảm giác thoải mái, thư thái cho người dùng.

trà hoa sen
trà hoa sen

 

Riêng với trà sen thì cách ướp lại rất công phu và cầu kỳ. Hoa sen phải lựa bông lớn, có màu hồng tươi, đem về tách từng hạt trắng ở đầu nhụy (gạo sen) rồi đem trộn chung với trà. Kế đó ủ kín trong vò cho hương sen được thấm hết vào trà rồi mới đem đi sấy khô. Thường thì người ta phải ướp năm bảy lần để hương sen thấm đậm vào trà.

Thông dụng nhất có lẽ là trà hoa nhài do hoa nhài dễ bén với hương trà và cũng rất dễ trồng, dễ kiếm. Cần lựa hoa nhài quế, cánh mỏng, hương thơm. Nên hái lúc hoa mới nở là thời điểm rộ hương nhất, cứ một lớp trà một lớp hoa và ủ cho tới khi trà đã thấm đậm và ngậm hết hương hoa. Cánh hoa chuyển từ màu trắng đục qua trắng trong thì đem đi sấy.

Trà hoa, khuyên bạn hãy thưởng hương trước rồi hãy thưởng vị. Mùi hương lan tỏa sẽ khiến bạn cảm thấy thư giãn và thoải mái trước khi chạm lưỡi vào vị đắng xen lẫn vị chát của trà.

 

CategoriesTrà & Kiến thức về Trà

THƠ VỀ CÂY CHÈ

Picture2

VƯỜN XƯA

Tác giả: Lê Viết Tư

Anh về tưới lại vườn chanh,

Trồng thêm mấy gốc chè xanh trước nhà.

Trồng chè để nhớ khách xa,

Ngày thường nấu uống thay trà tốt hơn.

Thịt gà với lá chanh non,

Chè xanh với bát sành con mát lòng.

Quê nghèo sản vật đâu mong,

Đơn sơ bát nước đục trong ao nhà.

Nhắn giùm nói với người ta,

Về quê nhớ ghé qua nhà tí thôi.

Vườn chanh hoa trắng tinh khôi,

Chè xanh búp nõn lâu rồi hái phơi.

Hương chanh thơm ngát đợi mời,

Ai về nếu có thảnh thơi ghé vườn.

Có chè hái sẵn pha sương,

Có chanh pha với lời thương ngọt ngào.

 1tra3

 

CHÈ XANH XỨ THÁI

Tác giả: Đào Thái Phương

Ngẩn ngơ nhìn đồi chè xanh,

Kết tinh trời đấttrong lành sớm mai.

Ô kìa nhìn ngắm tay ai

Nâng niu từng búp miệt mài sớm hôm.

Chén trà xanh vị hương thơm,

Hương trà xanh quện như ôm đất trời.

Nâng niu từng giọt mồ hôi,

Đậm hương chè Thái cho đời ngợi khen.

Anh lên chợ Thái cùng em,

Để anh buôn ấm ngồi bên chén trà.

Yêu nhau chẳng ngại đường xa,

Nghĩa tình trọn vẹn đậm đà Thái Nguyên.

 

CategoriesTrà & Kiến thức về Trà

MÓN ĂN TỪ TRÀ XANH_VỊ NGON KHÓ CƯỠNG

Nếu như bạn đã và đang lựa chọn trà Thái Nguyên là thức uống yêu thích cho riêng mình. Vậy bạn có hứng thú với các món ăn được chế biến từ trà xanh không? Hãy cùng tìm hiểu thêm nhé!

1.     Chè trôi nước trà xanh siêu ngon siêu dễ

Chè trôi nước trà xanh
Chè trôi nước trà xanh

 

Nguyên liệu: Bột bánh trôi (500g), bột trà xanh 3g, khoai lang 200g, bột sắn 20g, đường 100g và một ít vừng rang.

Cách làm:

–         Khoai lang rửa sạch, luộc chín và xay (nghiền) nhuyễn.

–         Trong khi xay cho 1 muỗng bột trà xanh vào.

–         Cho tiếp 20g đường vào và xay hỗn hợp nhuyễn.

–         Chia nhân trà xanh và vo thành viên tròn.

–         Bột bánh trôi mua sẵn bạn cần nhào lại để bột được mịn.

–         Chia bột thành từng phần, cán mỏng và cho nhân vào giữa, vo tròn lại.

–         Đun sôi nước và luộc bánh trôi, bánh nổi là chín.

–         Đun tiếp 1 lít nước cùng đường và bột sắn, khuấy đều cho sền sệt là được.

–         Xếp bánh ra bánh chan nước và thưởng thức thôi nào.

2.     Thạch sữa chua, trà xanh

Thạch trà xanh
Thạch trà xanh

Nguyên liệu: lá gelatine 5g, bột trà xanh 5g, sữa chua 220ml, đường 50g, nước 150ml.

Cách làm:

–         Ngâm lá gelatine vào nước trong 10 phút cho mềm.

–         Đổ 130ml nước vào gelatine và đun sôi.

–         Cho thêm đường và khuấy đều, chờ khoảng 2-3 phút, tắt bếp và nhấc nồi thạch xuống.

–         Cho nột trà xanh, sữa chua vào và khuấy đều.

–         Đổ thạch ra khuôn hoặc ly có sẵn và để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh vì món này ăn lạnh mới ngon.

CategoriesTrà & Kiến thức về Trà

TẢN MẠN CHÉN TRÀ

Bạn thấy gì khi nhìn vào chén trà hay uống? Có chăng đó chỉ là một màu xanh hấp dẫn, một mùi hương thoảng nhẹ lôi cuốn người dùng.

Thế nhưng bạn không biết rằng, tất cả những gì xấu xí, vẫn đục nhất đều lắng xuống phía dưới. Chỉ khi uống gần cạn ta mới nhận ra, ấy chăng cũng như cuộc sống hằng ngày vậy. Bạn chẳng nhìn thấy trước cũng chẳng đoán được điều gì về tương lai cả.

tan man voi tra

Có người bảo rằng, tình bạn giống như chén trà ấy. Nếu là người dưng, người chẳng cần biết bạn thế nào sẽ vội vàng hất chén trà từ tay bạn đi. Ấy vậy, cũng sẽ có người ngồi cùng bạn để thử để cảm nhận cái vị đắng của trà. Cũng như cùng bạn vượt qua mọi thứ trong cuộc sống.

Chén trà cũng như lòng người, người đi trà lạnh mà tình cũng dứt. Trà nguội ắt sẽ không còn ngon, không còn hứng thú nữa. Cuộc sống này nếu cho ta gặp đúng người, đúng thời điểm ắt hẳn chén trà lúc đó sẽ ngon biết mấy. Thế nhưng đánh mất rồi, cũng như không có duyên thì dù trà ngon nhưng đã nguội thì vận vô vị, chỉ là chén trà đổ đi mà thôi.

Bạn thường chọn gì giữa cà phê, rượu và trà làm thức uống yêu thích cho mình giữa bộn bề cuộc sống này?

 

tra va ca phe

Là rượu, lựa chọn của những nỗi đau? Là những ly cà phê cho những nỗi sầu mình bạn? Là trà, nước uống mãi mãi vô ưu? Người xưa vẫn bảo uống trà phải có bạn hiền mới vui. Với cà phê là khoảng thời gian cho những lúc muốn chui vào một góc, cho những lúc buồn thèm một mình. Thì chén trà cho những lúc tâm hồn thư thả, thoải mái và bình yên nhất, uống chén trà như để quên, để buông bỏ, để tĩnh lặng mà an nhiên với đời.

Chén trà ấy như phản ánh hiện thực cuộc sống, người quá nhiều hận thù, bon chen chắc gì đã hiểu và cảm nhận được vị đắng ngay đầu lưỡi rồi ngọt dần ở cổ của trà. Chỉ những người yêu trà, tâm huyết với trà mới cảm nhận được sự an nhiên, thư thái khi ngồi bên chén trà.

Trong cuộc sống mọi thứ cũng giống như chén trà, những thứ đẹp đẽ màu hồng thường nổi lên trên che lấp những cái xấu xa, vẫn đục dưới đáy. Trà ngon tất sẽ không gãy vụn, cánh trà nở xòe rất đẹp, cho màu nước óng vàng hấp dẫn. Cũng giống trà ngon, người tốt thì luôn rộng mở tấm lòng, đầy tình yêu thương. Không giống như loại trà vụn, trà dính nhiều hỗn tạp thì dù pha bằng thứ nước đọng trên lá sen hay sương đêm trong ấm ngọc chén ngà thì vẫn chỉ là thứ trà đục đắng mà thôi.

Nhưng bạn biết không dẫu trà vụn hay xấu như thế nào cũng vẫn được đóng vỏ hồng, in họa tiết, gắn mác hảo hạng và bán có giá trị. Còn người nếu để tâm hồn rách nát, cuộc sống bon chen vẩn đục thì dù cuộc đời thế nào cũng chẳng chắp vá nổi đâu.

 

CategoriesTrà & Kiến thức về Trà

TRÀ THÁI NGUYÊN_TUYỆT PHẨM CỦA CUỘC SỐNG

Nhắc đến trà Thái Nguyên chắc hẳn ai trong chúng ta cũng biết, cũng từng nghe qua hoặc là tín đồ “ruột” của trà Thái Nguyên. Thế nhưng có lẽ chúng ta chưa hiểu hoặc chưa biết hết về loại trà được mệnh danh ngon nhất nhì Việt Nam này.

Trà Thái Nguyên
Trà Thái Nguyên

Vậy trà Thái Nguyên có gì hấp dẫn và lôi cuốn?

Trà Thái Nguyên được chế biến và tạo nên từ những búp trà xanh non từ vùng Tân Cương Thái Nguyên. Vùng đất với diện tích đất đồi chiếm 31,4% diện tích tổng thể, là một điều kiện thuận lợi cho việc trồng trà. Đặc biệt hơn vùng đất này với khí hậu ôn hòa quanh năm, tất cả đã bồi đắp, nuôi dưỡng nên những búp chè với hương vị đặc biệt không nơi nào sánh bằng.

Thành phẩm trà Thái Nguyên được đưa ra thị trường là những búp chè được chọn lọc kỹ càng, đạt chất lượng hoàn hảo nhất. Với búp chè màu mốc cau, pha cho nước có màu cốm non. Cái màu nước trong xanh, cái vị chát dịu nhẹ và hậu ngọt cực sâu sẽ khiến bạn “yêu” ngay từ lần đầu. Khi pha trà, hương cốm non sẽ phản phất nhẹ nhàng khiến bạn cảm thấy thư giãn và thoải mái.

Thưởng thức trà cũng như ngắm hoa, bạn phải từ từ cảm nhận để thấy rằng sau cái sần xù xấu xí là vẻ đẹp mong manh mà sắc sảo. Cũng như sau vị đắng chát của trà là các dịu ngọt nơi đầu lưỡi kéo xuống cổ và day dứt mãi không thôi.

 

trà

Uống một ngụm trà như uống cả núi sông, cả vùng đất đầy nắng gió và đầy tình người. Có lẽ vì thế đôi khi bạn sẽ cảm thấy trà có vị mằn mặn, ấy là vị của mồ hôi, của những người tâm huyết với cây chè.

Trà Thái Nguyên với quy trình sản xuất khép kín, các công đoạn cầu kỳ, tự động hóa nhưng vẫn giữ nguyên vẹn cái hương vị lôi cuốn của trà, lưu giữ vị của linh hồn trà Tân Cương Thái Nguyên.

Liệu những điều trên đã đủ để bạn tin và chọn lựa trà Thái Nguyên làm bạn đồng hành trong cuộc sống chưa ạ?

Hãy đến với trà Thái Nguyên để lựa chọn cho riêng mình loại trà yêu thích và cảm nhận bạn nhé!