Hướng dẫn làm bánh plan trà xanh

Bánh flan trà xanh là một món tráng miệng hấp dẫn với hương vị trà xanh thanh mát kết hợp cùng lớp caramel béo ngậy.

Hãy cùng thực hiện món bánh này ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu:

Phần caramel:

100g đường

30ml nước

Phần flan:

500ml sữa tươi

100ml sữa đặc

4 lòng đỏ trứng gà

15g bột trà xanh

1/2 muỗng cà phê vani

Cách làm:

Bước 1: Làm caramel:

Cho đường và nước vào nồi nhỏ, đun trên lửa nhỏ đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián.

Rót caramel vào đáy khuôn bánh, xoay đều để caramel phủ đều đáy khuôn.

Bước 2: Làm hỗn hợp flan:

Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi, đun nóng nhẹ cho đến khi ấm.

Trộn đều bột trà xanh với một ít sữa để bột tan hết, tránh bị vón cục.

Đánh tan lòng đỏ trứng gà, sau đó từ từ đổ hỗn hợp sữa vào, vừa đổ vừa khuấy đều.

Thêm vani vào hỗn hợp và khuấy đều.

Bước 3: Hấp bánh:

Lọc hỗn hợp flan qua rây để loại bỏ các hạt lợn cợn.

Đổ hỗn hợp flan vào khuôn đã có lớp caramel.

Đặt khuôn bánh vào nồi hấp cách thủy, hấp trong khoảng 30-40 phút hoặc đến khi bánh chín.

Để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh.

Bước 4: Thành phẩm:

Sau khi bánh đã nguội, cho bánh vào tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để bánh đông lại.

Khi dùng, lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức.

Một số mẹo nhỏ:

Để bánh flan có màu xanh đẹp mắt, bạn có thể dùng bột trà xanh matcha.

Nếu không có khuôn chuyên dụng, bạn có thể sử dụng các loại khuôn thủy tinh hoặc khuôn silicon.

Để bánh chín đều, bạn nên cho nước vào nồi hấp trước khi đặt khuôn bánh vào.

Lưu ý:

Không nên đánh trứng quá lâu sẽ làm cho bánh bị xốp.

Khi hấp bánh, nên đậy kín nắp nồi để tránh hơi nước vào bánh làm bánh bị rỗ.

Bạn có thể tham khảo thêm về Trà Thái Nguyên, sạch và chính gốc.

Các bài viết về Trà , Các loại Trà Xanh và Thực phẩm tốt cho sức khỏe tại Việt Nam.