CategoriesHướng dẫn pha trà

CÁCH PHA CHÈ ( TRÀ) XANH NGON, ĐÚNG CÁCH

Bạn có thích uống chè (trà) xanh không? Nếu câu trà lời là có thì đừng vội bỏ qua bài viêt này bạn nhé.

trà xanh

Trà Thái Nguyên sẽ giúp bạn nấu được ấm chè (trà) xanh ngon, không bị đỏ, giữ được các chất có lợi cho sức khỏe nhưng lại rất đơn giản, dễ làm và không tốn nhiều thời gian của bạn.

Nguyên liệu bạn cần có cho một ấm chè (trà) xanh là:

– 200gr lá chè xanh tươi

– 2 lát gừng tươi

– 3 lít nước sôi nóng

tra-xanh (1)

Cách nấu chè (trà) xanh ngon:

– Khi mua lá chè về bạn nên rửa sạch trong chậu rộng, tránh làm nát lá chè thì chè khi pha nước mới trong, không có váng đỏ và lâu thiu.

– Đun 3 lít nước sôi, sau đó cho một ít nước vào ấm và tráng sơ qua, điều này giúp ấm sạch và tăng nhiệt khi hãm chè (trà) giúp nước chè (trà) xanh ngon hơn.

– Xếp chè dọc vào ấm nhưng tránh chỗ vòi để nước dễ thoát, cho 2 lát gừng tươi vào ấm, kế đó chế khoảng một ít nước sôi vừa đủ và lắc nhẹ để tráng chè và rót bỏ đi.

– Bạn cho nước sôi còn lại vào ấm chè (trà) xanh. Lưu ý khi hãm chè (trà) xanh trong 20 phút đầu bạn không  nên đậy nắp vì sẽ khiến chè có nước màu đỏ.

– Sau 20 phút đầu tiên bạn có thể cho 2 viên đá để chè có màu xanh đẹp mắt.

nm (10)_TSQB

Với một cốc chè (trà) xanh vào buổi sáng sẽ giúp bạn thêm nhiều hứng khởi, tinh thần thoải mái và tin chắc rằng bạn sẽ có một ngày làm việc hiệu quả.

CategoriesTrà & Sức khỏe

NHỮNG LƯU Ý KHI UỐNG TRÀ XANH

Trà xanh_thức uống quen thuộc hầu hết với mọi gia đình hiện nay. Chính bởi trà xanh có rất nhiều công dụng bổ ích như thanh lọc cơ thể, giảm cân, chống ung thư. Tuy nhiên để thật sự hiệu quả khi sử dụng trà xanh cần phải chú ý tới những tác dụng phụ khác.

Trà Thái Nguyên
Trà Thái Nguyên

Trà Thái Nguyên khuyên bạn nên có những lưu ý sau khi uống trà xanh.

– Tránh uống trà lạnh: Trà lạnh có thể gây đình trệ khí tiết, khiến bạn phát sinh nhiều đờm tiết và gây khó chịu ở cổ họng.

– Tránh uống trà xanh khi bạn đang đói: Lý do là bởi trà sẽ xâm nhập phế phù làm cho tỳ vị của bạn bị lạnh. Bạn dễ rơi vào tình trạng cồn cào, nôn nao, khó chịu, hoa mắt, chóng mặt…Điều này rất nguy hiểm cho cơ thể.

– Tránh pha trà xanh để quá lâu: Nếu trà để quá lâu sẽ khiến trà bị oxy hóa, nhiễm vi khuẩn gây hại cho cơ thể.

– Tránh uống trà xanh trước bữa ăn: Nếu như bạn muốn có bữa ăn ngon thì khuyên bạn không nên uống trà,  bởi trà sẽ làm loãng dịch vị của bạn.

tan man voi tra

– Tránh pha trà xanh lại nhiều lần: Khi đó cấc nguyên tố vi lượng trong trà sẽ mất dàn, khiến trà mất ngon.

– Tránh uống trà  xanh ngay sau bữa ăn: Axit tannic có trong lá trà sẽ làm cho protein trong thức ăn trở nên cứng. Hơn nữa, nước chè cũng ức chế sự hấp thụ chất sắt. . hãy uống chè xanh sau khi ăn khoảng 30 phút, điều này sẽ có lợi cho sức khỏe.

– Tránh uống nước trà xanh đã để qua đêm: Khi bạn để nước trà qua đêm, một số vitamin trong trà xanh sẽ bị phân hủy, nếu uống sẽ không tốt cho sức khỏe.

– Tránh dùng nước trà để uống thuốc: Axit tannic có trong lá trà sẽ gây ảnh hưởng tới hiệu quả của thuốc.

– Tránh kết hợp đường và nước trà: Vì có thể làm mất chất dinh dưỡng và hương vị của trà. Nếu bạn muốn uống ngọt hãy pha trà với mật ong.

– Tránh uống trà xanh trước khi đi ngủ: Bởi trà xanh là nguyên nhân khiến giấc ngủ bạn không được ngon giấc.

doi tra

– Phụ nữ trong thời kỳ “đèn đỏ” không nên uống trà xanh: Nếu uống trà xanh trong giai đoạn này sẽ khiến bạn bị mất máu nhiều hơn. Đặc biệt hơn chứng táo bón đi kèm trong thời kỳ này sẽ xuất hiện nhiều hơn khi bạn uống trà xanh.

Trên đây là những lưu ý nhỏ trà Thái Nguyên muốn các bạn lưu ý và nhớ khi uống trà xanh.

CategoriesTrà & Kiến thức về Trà

Một cái nhìn khái quát về Trà Khí và lịch sự của nó.

Đối với những người Trung Quốc yêu trà, trà ngon không chỉ phân định bằng hương vị, màu sắc hay hình dáng cánh trà; mà trà ngon còn phải có “trà khí” – một dạng năng lượng tồn tại bên trong trà và tác động lên bản thân người uống trà. Vậy trà khí có thật hay không? Hay đơn giản là một khái niệm mơ hồ có thể chỉ tồn tại trong truyện võ hiệp Trung Hoa.

Trà Khí là gì?

Trước khi hiểu về trà khí, chúng ta cần tìm hiểu qua một chút về “khí”. Khí theo giải thích của người Trung Quốc là một dạng năng lượng tồn tại trong cơ thể của mỗi con người. Dạng năng lượng này luôn luân chuyển trong cơ thể chúng ta và luôn có sự cân bằng về khí giữa các bộ phận trong cơ thể. Sự cân bằng của khí cũng thay đổi khi tâm trạng chúng ta thay đổi. Ví dụ như khi chúng ta nóng giận thì tim sẽ đập nhanh, có nghĩa là tim đang bị thiếu “khí”; hoặc khi gặp một cú shock tâm lý nào đó thì sẽ thấy lòng quặn đau lại, điều này có nghĩa là thận đang phản ứng vì thiếu “khí”. Người xưa luôn tìm cách để “khí” luôn cân bằng và luân chuyển trong cơ thể hoặc đẩy “khí” đến bộ phần nào đang thiếu nên họ đã sáng tác ra một bộ môn gọi là khí công.

Khí công là một dạng hoạt động để người thực hiện có thể tự do điều tiết “khí” đến bất cứ bộ phận nào trên cơ thể. Như khi chúng ta nóng giận, dùng khí công để điều “khí” đến tim có thể giúp chúng ta nguôi giận và cảm thấy thanh thản hơn. Có nhiều dạng khí công khác nhau trong đó một số hình thức phổ biến là Thái Cực Quyền, ngồi Thiền và hỗ trợ từ bên ngoài. Nếu bạn đến các công viên vào buổi sáng và thấy những người lớn tuổi thực hiện những động tác múa chậm rãi thì đó là một dạng của Thái Cực Quyền, và chính những động tác này giúp “khí” lưu chuyển liên tục trong cơ thể và khiến cơ thể khỏe mạnh và quan trọng hơn là tâm lý thấy thoải mái thanh thản hơn. Ngồi thiền là một dạng khí công cao cấp và khó tập luyện hơn vì đòi hỏi người tu tập phải ngồi yên trong thời gian dài và khai mở các huyệt đạo để “khí” lưu chuyển liên tục trong cơ thể và tạo sự cân bằng. Hình thức đơn giản nhất của khí công mà người thực hiện không cần luyện tập mà chỉ cần tác động bên ngoài như massage và ăn uống. Massage là lúc bạn để người khác dùng tay hoặc dụng cụ đả thông các huyệt đạo trên người giúp “khí” lưu thông cho nên thường thì khi massage chúng ta luôn cảm thấy thư giãn và bớt căng thẳng mệt mỏi là vậy. Ăn uống cũng chính là cách chúng ta “bổ sung” thêm “khí” vào cơ thể, và uống trà được tin là một trong những thứ giàu “khí” nhất.

trakhi

Khi uống trà, đặc biệt là thưởng thức trà ngon thì đôi khi đầu óc chúng ta cảm nhận được sự thoải mái và thanh thản. Trong khi đó thì cơ bắp trên cơ thể như được thả lỏng và thư giãn. Người Trung Quốc xưa cho rằng đó chính là lúc chúng ta đang dung nạp “khí” trong trà. Cuộc sống bận rộn khiến nhiều lo toan khiến cơ thể chúng ta càng ngày càng mất “khí”. Và khi uống trà, chúng ta dung nạp “khí” từ trà giống như một chiếc điện thoại được sạc pin và trở nên tràn đầy năng lượng vậy. Vậy “trà khí” có nghĩa là nguồn năng lượng có trong trà và khi chúng ta uống vào thì “khí” được dung nạp và lan tỏa đến khắp các bộ phận trong cơ thể. Kết quả là chúng ta cảm thấy tràn trề năng lượng trong cơ thể và tâm trí cũng yên bình thanh thản hơn.

Những yếu tố quyết định Trà Khí

Thông thường thì trà càng ngon càng quý thì lại càng có nhiều “khí”. Và những yếu tố quyết định trà có nhiều khí hay không phụ thuộc vào địa điểm, tuổi đời cây trà và tuổi của trà.

Địa điểm trồng trà rất quan trọng vì những vùng càng có nhiều “nguyên khí” thì cây trà khi lớn lên sẽ hấp thụ càng nhiều “khí” của vùng đó và trà làm từ những cây trà này cũng sẽ chứa nhiều “khí”. Địa điểm trồng trà như vậy phải là những nơi hoang sơ, ít người sinh sống và càng lên cao thì càng tốt. Cho nên những loại trà “cao sơn” (núi cao) thường thì rất được giá không chỉ bởi chất lượng mà nhiều người sẵn sàng bỏ nhiều tiền ra để mua trà có nhiều “trà khí”.

Tuổi của cây trà là một yếu tố quan trọng khác. Cây trà càng lớn tuổi thì càng nhiều khí vì nếu cây trà sống qua hàng trăm năm thì cũng ngần ấy thời gian nó hấp thụ “khí” của trời đất. “Khí” tích tụ trong cây trà và lá trà nhiều hơn hẳn những cây chỉ có vài chục năm tuổi đời. Ở Trung Quốc hay nước ta có những vùng có những cây trà cổ thụ hàng trăm năm tuổi thì người Trung Quốc cho rằng những cây trà ấy tích tụ rất nhiều “khí” vì cây trà cổ thụ chỉ mọc ở những vùng núi cao hoang sơ và đã sống qua hàng trăm năm.

Yếu tố cuối cùng là tuổi của trà và loại trà duy nhất để càng lâu uống càng ngon chỉ có thể là trà Phổ Nhĩ. Trà Phổ Nhĩ là loại trà lên men và để càng lâu, trà lên men càng nhiều thì lại càng ngon. Nhiều người cho rằng trà Phổ Nhĩ để càng lâu thì càng hấp thụ nhiều “khí” nên những bánh trà Phổ Nhĩ nhiều tuổi thì thường rất đắt. Trà Phổ Nhĩ được xem là loại trà tích tụ nhiều “khí” nhất vì loại trà này thường được làm từ lá cây trà cổ thụ và thường được để dành qua nhiều năm mới lấy ra uống.  Ở Trung Quốc hay Đài Loan thì người lớn tuổi thường được cho dùng trà Phổ Nhĩ vì họ tin rằng loại trà này giúp bổ sung “khí” tốt nhất.

Lý giải khoa học

“Khí” hay “khí công” vẫn đang là chủ đề tranh cãi vì thật sự chưa có bằng chứng khoa học rõ ràng nào chứng minh cho vấn đề này. Và “trà khí” được tin rằng chỉ là tác dụng của những thành phần hóa học có trong trà.

Trong trà có chứa một chất gọi là Theanine, đây là chất có tác dụng kích thích não sản sinh ra dopamine tạo cảm giác thỏa mãn. Rất nhiều yếu tố kích thích não sinh ra dopamine để có cảm giác thỏa mãn trong đó có thể kể đến: tình dục, rượu, thuốc lá, chơi thể thao, heroin, cocaine, thuốc ngủ… và chất theanine có trong trà cũng nằm trong số này. Một nhóm các nhà khoa học đến từ Pakistan cũng đã từng nghiên cứu tác dụng của trà xanh đối với bệnh béo phì, stress, trầm cảm, chứng Parkinson và một số triệu chứng khác. Thì họ nhận thấy rằng trà xanh có tác dụng làm tăng dopamine trong não khiến chúng ta cảm thấy vui thú và khoái lạc. Qua đó trà có tiềm năng chữa trị nhiều bệnh về thần kinh như stress, trầm cảm hay mất trí nhớ.

Ngoài ra trong trà còn chứa 2 thành phần khác đó là Theophylline và Theobromine, cả 2 đều có liên hệ với caffeine và tất cả các chất này đều thuộc một nhóm chất gọi là Xanthines. Bỏ qua chuyện chất nào có họ hàng với chất nào thì chúng ta cùng xem chúng có tác dụng như thế nào lên cơ thể con người:

– Theophylline là chất giúp cơ bắp của chúng ta được thư giãn và thả lỏng. Chất này còn giúp điều hòa nhịp tim, giúp nhịp hít thở đều hơn.

– Theobromine cũng giúp điều hòa nhịp tim, điều hòa máu lưu thông và giảm huyết áp. Chất này còn tạo cảm giác lâng lâng hay như kiểu chúng ta hay gọi là “say trà”.

– Caffeine là chất phổ biến có trong trà lẫn cà phê. Giúp làm tăng nhịp tim, máu lưu thông nhanh hơn khiến chúng ta tập trung hơn và cơ thể cũng cảm tràn trề năng lượng hơn.

Những chất này đều có trong trà và khi uống trà thì ít nhiều chúng ta đều cảm thấy những tác dụng kể trên. Trà ngon thường giàu dưỡng chất hơn vì thường được thu hoạch đúng mùa, độ cao và nhiều điều kiện tự nhiên cũng như con người khác. Do đó khi uống trà, đặc biệt là trà ngon thì người uống thường cảm thấy những tác động rất riêng mà không thể tìm thấy ở những loại trà kém chất lượng hơn. Và người Trung Quốc xưa cho rằng trà ngon có nhiều “trà khí” hơn nên mới có những tác động rất riêng như vậy.

Vậy cuối cùng thì “trà khí” có thật sự chỉ là sản phẩm của trí tưởng tượng? Có thể đúng hoặc không vì khoa học cũng không thể giải thích được hết mọi hiện tượng. Nhưng có một điều chắc chắn là thưởng thức trà ngon luôn mang lại một cảm giác rất riêng mà không phải loại thức uống nào có thể mang lại được, cho dù đó là vì “trà khí” hay không.