Văn hóa trà Nhật Bản – Trà đạo

Nói đến Nhật Bản, người ta thường nhắc đến trà đạo, một nghi lễ thưởng trà tinh tế và cầu kỳ.

Tuy nhiên, để tạo nên những hương vị thơm ngon như vậy, không phải ai cũng biết cách pha trà đạo.

Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu với các bạn một trong những cách pha trà đạo Nhật Bản.

Dụng Cụ Cần Thiết Cho Việc Pha Trà Xanh

Bình Thủy:

Dùng để chứa nước sôi, thường có dung tích khoảng 2 lít, đủ cho 4-5 người uống trà.

Bình Pha Trà:

Thường bằng đất nung màu đen hoặc nâu có cán cầm, dung tích khoảng 200-400 ml.

Hầu hết các bình pha trà xanh của Nhật Bản đều có tấm lưới rất mịn bằng kim khí bao phía trong vòi ấm.

Hoặc cái phễu lọc bằng lưới nằm sát vào miệng ấm để giữ lại bã trà.

Bộ Ly Uống Trà:

Dung tích khoảng 70-100 ml, hình tròn hoặc hình ống, đôi khi có hình dạng méo mó.

Thường có màu thanh thoát, êm dịu, dễ thương hơn so với đồ sứ Trung Hoa.

Tách uống trà có thể có nắp hoặc không, nhưng phải có đĩa nhỏ để đỡ tách.

Hộp Đựng Trà:

Trà xanh thường được bán trong bịch alumin hoặc hộp kim khí rất kín.

Sau khi mua về, trà được đựng trong hộp kim khí có 2 nắp.

Nắp phía trong bằng plastic hoặc kim khí, nắp ngoài dùng để đậy kín và đo lường trà chính xác trước khi cho vào bình.

Cách Rót Trà

Không bao giờ rót trà cho khách một lần đầy tách rồi rót tiếp cho người khác.

Làm như vậy sẽ có sự khác biệt về độ đậm nhạt và lượng trà trong mỗi tách.

Tất cả các tách trà của khách đều được để trong khay trà rồi rót theo thứ tự 1, 2, 3, 4…

Lần đầu rót khoảng 30 ml cho mỗi tách (cỡ lớn 70 ml).

Sau đó rót lần thứ hai với thứ tự ngược lại 4, 3, 2, 1 mỗi lần khoảng 20 ml.

Tổng cộng mỗi tách có 50 ml nước trà. Nếu còn dư chút ít trong bình, nên phân đều cho các tách. Sau đó mới đưa mời khách.

Tiếp Khách

Khi tiếp khách, gia chủ còn mang ra thêm vài dụng cụ khác để tạo vẻ lịch sự và đẹp mắt như:

Bình Uống Trà Thứ Hai: Dùng để điều chỉnh độ nóng của nước pha trà.

Bình Đựng Nước Tráng Tách: Thường bằng đất nung màu đen.

Có nhiều hình dạng khác nhau để đựng nước tráng tách uống trà. Bình pha trà hoặc đựng trà cặn mỗi lần uống trà mới.

Khay Đựng Tách và Bình Trà: Thường bằng gỗ màu nâu, hình vuông hoặc chữ nhật.

Được che phủ bởi tấm khăn xinh xắn, sạch sẽ để người pha trà lau khô tách trước khi rót trà cho khách.

Ngoài ra, còn nhiều dụng cụ khác như muỗng lấy trà bằng tre.

Máng nhỏ bằng tre hoặc gỗ để ước lượng số trà trước khi rót vào bình. Tùy thuộc vào mức độ quan trọng của cuộc uống trà và sự cầu kỳ tiếp khách của chủ nhân.

Trà đạo Nhật Bản

Văn hóa trà đạo Nhật Bản không chỉ là việc thưởng thức một tách trà.

Mà còn là một nghệ thuật, một nghi lễ tôn vinh sự tinh tế và lòng hiếu khách.

Từ việc chọn dụng cụ, cách pha trà đến cách rót trà và tiếp khách, tất cả đều thể hiện sự trân trọng và tinh tế trong từng chi tiết.

Bạn có thể tham khảo thêm về Trà Thái Nguyên, sạch và chính gốc.

Các bài viết về Trà , Các loại Trà Xanh và Thực phẩm tốt cho sức khỏe tại Việt Nam.