CategoriesTrà & Ẩm Thực

Trà Tân Cương trà của chất lượng – món quà của thiên nhiên

Nhắc đến trà Thái nguyên người ta liền nghĩ đến Trà Tân Cương, bởi lẽ trà Tân Cương góp 1 phần không nhỏ vào việc tạo ra thương Hiệu trà Thái Nguyên nổi danh khắp vùng.  Trà Tân cương nổi tiếng với chất lượng cả về ngoại hình, màu sắc, vị và mùi.

Trà Tân Cương
Trà Tân Cương

Trà tân cương là thương hiệu trà nổi tiếng của tỉnh Thái Nguyên. Vì sao nó lại nổi tiếng như vậy?

Đặc điểm của trà này là có màu xanh đen, xoăn chặt, cánh trà nhỏ gọn, trên bờ mặt cánh trà có nhiều phấn trắng, nước trong xanh, vàng, nhạt, sánh. Trà có mùi thơm ngọt rất dễ chịu. Kỹ thuật chế biến trà ở đây vô cùng tỷ mỹ và công phu, mùi thơm của trà chủ yếu do nhiệt độ tạo ra.

Đối với những người sành trà thì trà ngon được đánh giá theo 4 tiêu chí sau: thanh, sắc, vị và thân?

  • Thanh là nói đến màu của nước, màu nước xanh ánh vàng mật ong.
  • Sắc là nói đến thần thái, sắc màu của cọng trà: cánh cong như móc câu đều đặn, nhìn trực diện màu đen nhưng nhìn nghiêng lại ngả màu xanh.
  • Vị uống vào phải có vị đầm đà, ngầy ngậy, có mùi cốm trong miệng, lúc mới uống có vị chát êm, uống xong lại có vị ngọt động lại rất lâu.
  • Thân nói đến hương trà hương trà Tân Cương thì quyến rũ, đem lại sự sảng khoái, thăng hoa cho người thưởng trà.

Có bao giờ bạn thắc mắc là trà Tân Cương lại nổi tiếng và ngon như vậy chưa? Đúng như ông bà xưa nói, thiên thời địa lợi, nhân hòa, Tân Cương đều hội tụ đầy đủ

Tân Cương là xã thuộc huyện Thái Nguyên, thuộc vùng trung du bán sơn địa, xen kẽ có thung lũng hẹp, bằng phẳng, có sông Côn chảy qua, nằm ở phía Đông của dãy núi Tam Đảo. Đất ở đây chủ yếu được hình thành trên nền Feralittic, macma axit hoặc phù xa cổ. Có độ PH khoảng từ 5,5 đến dưới 7,0 thuộc loại đất kiềm hơi bị chua

Khí hậu vô cùng lý tưởng cho cây chè phát triển, Tân cương cao trên dưới 1.000 m so với mực nước biển.

Tổng bức xạ nhiệt là 122,4 kcal/cm2/năm, trong đó lượng bức xạ hữu hiệu là 61,2 kcal/cm2/năm đếu thấp hơn so với trà khác, và đây chính là yếu tố quyết định đến chất lượng trà Tân Cương Thái Nguyên.

Diện tích trà trà ở Tân Cương ngày 1 tăng từ 400 ha lên 450 ha, sản lượng búp khô đạt trên 1.100 tấn/năm. Năm  2010, tổng giá trị từ cây chè đạt trên 70 tỷ đồng, chiếm 79% GDP của xã. Giá trị thu nhập từ cây chè đạt 120 triệu đồng/ha/năm, có nhiều hộ thu nhập từ 350 đến 400 triệu đồng/ha/năm. Thu nhập bình quân đầu người đạt 15,2 triệu đồng/năm. Trà Tân Cương đều là bón phân hữu cơ không có phân hóa học nên trà rất ngon, trà  đều được hái từ búp trà 1 tôm 2 lá.

trà tân cương - trà của chất lượng
trà tân cương – trà của chất lượng

Chế biến và tiêu thụ trà Tân Cương

Trà chủ yếu được chế biến thủ công, truyền thống, quy mô hộ gia đình nhỏ lẻ, sau khi những người nông dân hái về họ sẽ rủ tơi búp trà và rải đều trên các nông bằng tre quá trình này được gọi là “quá trình héo lá trà”. Sau đó trà sẽ được đưa đi vào xào diệt men và cần chú ý đến sự đồng đều giữa lượng nhiệt của đáy chảo và lượng nguyên liệu đảo đều và nhịp nhàng. Nếu thực hiện quá trình xáo diệt men đúng quy trình, nước sẽ thoát ra khỏi lá trà đều và toàn bộ lá trà trở nên mềm dẻo và không bị quá khô hay quá ướt, là trà vẫn giữ được màu xanh. Sau đó, trà sẽ lại được tại ra nong thành lớp mỏng để làm nguội và sau đó lại tiếp tục đến công đoạn vò. Quá trình vò được thực hiện rất cẩn thận để lá trà xoăn chặt mà tế bào ít bị dập. Sau khi vò xong, trà được đưa đi sao để làm khô, số lần sao và thời gian sao tùy thuộc yêu cầu của chất lượng trà sản phẩm. Thông thường trà được sao từ 2 đến 4 lầ

 

 

 

CategoriesTrà & Sức khỏe

Tác dụng của trần xanh đối với người nghiện hút thuốc lá – bạn đã biết

Thuốc lá là một chất gây ghiện dạng cực nhẹ của ma túy tổng hợp, vậy trong tự nhiên có cách gì giúp người nghiện sống khỏe mạnh hơn? Hôm nay tôi sẽ cung cấp cho các bạn những tác dụng của trà xanh đối với người nghiện hút thuốc.

Hút thuốc lá rất có hại cho sức khỏe
Hút thuốc lá rất có hại cho sức khỏe

Hậu quả mà thuốc lá gây ra thì ai ai cũng biết, khi bạn hút thuốc lá quá nhiều, các thành phần trong thuốc lá sẽ là giảm tiết acid trong dạ dày và làm tăng lượng đường trong máu. Đặc biệt phổi là cơ quan chịu ảnh hưởng nặng nề nhất, từ đó kéo theo hệ hô hấp, và toàn bộ cơ thể bị bệnh. Nhưng các nhà khoa học đã tìm ra một chất có trong trà xanh đó chính là Catechin, chiếm khoảng 30% trọng lượng khô của trà xanh và chiếm khoảng 90% trọng lượng khô của trà đen. Catechin cải thiện hệ bài tiết và loại bổ các độc tố của thuốc lá ra khỏi cơ thể.

Tác dụng của trà xanh đối với người hút thuốc lá còn đặc biệt ở chỗ, nó ngăn chặn cholesterol trong thành mạch máu, làm giảm sơ vỡ động mạch, nhồi máu cơ tim. Không những vậy lợi ích của trà xanh làm cho tinh thần của người nghiện thuốc thêm phấn chấn, uống trà nhiều sẽ giảm thèm thuốc, làm sạch khoan miệng. Nếu như người nghiện duy trì thói quen này thường xuyên thì họ dần dần bỏ thuốc và không còn muốn tiếp xúc với thuốc.

Vì vậy mà các nhà kho học Mỹ đã sử dụng chất có trong trà xanh để làm thuốc cai nghiện.

 

 

 

CategoriesTrà & Kiến thức về Trà

Trà shan tuyết cổ thụ – chuyên cung cấp trà chính hãng với giá cả hợp lí nhất

Uống trà một thú vui tao nhã từ ngàn đời nay, người uống trà được xem là một nghệ nhân. Họ uống trà và mong muốn được thưởng thức nhiều loại trà. Trà shan tuyết cổ thụ là một loại trà khá đặc trưng chỉ có ở Tây Bắc, loại trà này mang một dấu ấn rất đỗi đặc biệt, nó tồn tại hàng nghìn năm không phải trồng nó ngày 1 ngày hai hay 2 3 năm có thể thu hoạch

Trà shan tuyết cổ thụ
Trà shan tuyết cổ thụ

Hôm nay trathainguyen.com sẽ cung cấp cho bạn đọc một số hiểu biết về loại trà đặc biệt này:

1. Nguồn gốc, xuất xứ

Trà shan tuyết cổ thụ chỉ có ở huyện Bắc Yên, Sơn La, vùng này nằm cao hơn 200m  so với mực nước biển, khí hậu vô cùng khắc nghiệt, biên độ nhiệt  ngày lớn, vào buổi ngày nắng chói chan, oi bức, đêm đến lạnh cắt da cắt thịt, vào mùa đông tuyết trắng bao phủ, tạo một môi trường sống kham khổ cho cây trà, chúng chắc lọc những gì tinh túy nhất cho những búp trà

2 Nguyên liệu

Trà shan tuyết không giống như những cây trà ở miền xuôi, người H’mông từ khi cha sinh mẹ đã thấy những cây trà cổ thụ rất to, sừng sững đứng giữa lưng chừng núi, vươn mình uống lấy lộc trời. Muốn có được những shan trà ngon thì người dân chỉ hái những búp trà còn đang uống mình, lá tươi mơn mởn.

3 Quá trình chế biến

Trà shan tuyết cổ thụ hoàn toàn được chế biến từ thủ công, vì những người dân H’mông muốn giữ trọn giá trị truyền thống, hương vị xưa nên khi trà được hái về họ sẽ tao trên bếp, cho nát, lúc này vị trà hòa với mùi bếp khi uống sẽ đem đến một mùi vị không lẫn vào đâu, tất cả công đoạn được làm thủ công, sao trà xong sẽ đem đi phơi.

búp trà shan tuyết cổ thụ
búp trà shan tuyết cổ thụ

4 Tác dụng của trà đối với lợi ích của con người

Uống trà Shan tuyết cổ thụ thường xuyên giúp ổn định huyết  áp, ổn định lượng đường trong máu, làm giảm nguy cơ ung thư. Đặc biệt trong trà có ca phê in giống như cafe nhưng hàm lượng ít giúp tỉnh táo, tập trung một cách hiệu quả. Làm giảm nguy cơ sâu răng. Theo một nghiên cứu được thực hiện tại Nhật Bản cứ 10 người uống trà thường xuyên họ có tuổi thọ cao hơn những người không có thoái quen uống trà.

5 Pha trà và thưởng thức trà

Bạn thật sự đã biết pha trà? Muốn có một tách trà ngon thì nước pha trà phải là nước của Bản, nhưng nếu không có nước Bản ta dùng nước khoáng để thay thế, đun nước sôi khoảng 80 độ C cho trà và nước vừa đủ, rót trà không nên rót đầy 1 lần, mà giả dụ có 5 người uống rót lần đầu năm li ít ít, rót lại lần 2 hoặc 3 như vậy đến khi đầy cốc phải đảm bảo rằng không có cốc nào bị quá đậm hoặc quá nhạt.

6. Phương thức bảo quản

Shan tuyết cổ thụ muốn giữ trọn hương vị cần được bảo quản trong mát, đựng trong hộp trà bằng gỗ là tốt nhất và nên uống hết trong vòng 1 tháng sau khi mở gói, để đảm bảo chất trà không bị lẫn.

 

 

CategoriesTrà & Ẩm Thực

Trà thái nguyên, trà của chất lượng và sự tinh tế

Phải thú nhận rằng khi mới bắt đầu uống trà,  sẽ rất đắng nơi cổ họng, và làm cho người ta không muốn uống lần 2. Nhưng uống trà cũng kì lạ lắm, đặc biệt là trà thái nguyên càng uống càng làm cho con người ta “tỉnh” và trở nên nghiện lúc nào không hay? trà làm cho người ta nghiện

trà làm cho người ta nghiện

trà thái nguyên

Có bao giờ bạn tự hỏi, tại sao người ta lại thích uống trà? Nếu như người Châu Âu tự hào về rượu, và xem rượu là biểu tượng của sự hiện đại, thì người Châu Á lại cảm thấy vẻ vang về trà, về tinh hoa Á Đông này.  Trà có tên khoa học là Cemellia Senensis – cây thân gỗ nhưng lại được trồng theo luống, người ta thường xuyên tỉa cắt cho cây trà cao ngay bụng, để dễ dàng thu hoạch và cây  cho năng suất cao hơn.

Thành phần của trà gồm có:

  • Tinh dầu: tạo nên hương vị và mùi đặc trưng của trà
  • Polyphenols: nó tạo ra vị chát và là thành phần rất tốt cho sức khỏe, giúp con người lưu thông máu, lợi tiểu, và làm ngăn chặn ung thư. Nếu ta ví dụ trà là một kỹ sư chuyên đi phát hiện và tìm kiếm những bộ phận “hỏng” để sữa thì cũng chả sai, vì tròng trà xanh có EGCG – hợp chất ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển, tăng cường tuần hoàn, trao đổi máu, kích thích các tế bào. Những người chuyên về trà thì được gọi là “sành” trà, lúc này họ uống trà ngoài thưởng thức ra thì họ dùng trà để bàn đạo. Tại nhật Bản đạo trà được nhiều người hưởng ứng và cảm thấy thích thú.
  • Trong trà thái nguyên còn có Cafein, một loại chất gây nghiện nhẹ giống như cafe, chất này giúp cho con người tỉnh táo, thoải mái.
Trà thái nguyên - đồng hành cùng sức khỏe
Trà thái nguyên – đồng hành cùng sức khỏe

Ngoài những công dụng trên thì trà thái nguyên còn đem đến lợi ích gì? Con người muốn khỏe mạnh ngoài thể chất ra cần có một tâm hồn đẹp, đỉnh cao của nghệ thuật uống trà đó chính là “bàn trà”. Trong một cuộc uống trà, họ ngồi sum vầy nhau, vừa uống trà vừa bàn chuyện đời, chuyện gia đình. Đã có nhiều vị thiên sư dùng trà thay nước, họ càng uống càng tỉnh, đạt đến một cảnh giới nào đó, họ ngồi thiên, lúc này tâm tĩnh, mọi chuyện luôn luôn được giải quyết sáng tỏ và tinh thông.

Những lợi ích của trà là không bàn cãi nhưng để mua được trà thái nguyên ngon thì không hề dễ dàng, khi thị trường hiện nay rất khó kiểm soát hàng nhái hàng giả tràng lan.

Chúng tôi kinh doanh bằng chữa tâm, chữ tịnh, với phương châm, mỗi gói trà thái nguyên đến tay khách hàng là giữ trọn hương vị. trathainguyen.com là doanh nghiệp cung cấp trà ngon chính gốc. Hãy đến với chúng tôi, làm thỏa mãn bạn là sứ mệnh và chức trách của doanh nghiệp.

 

CategoriesTrà & Ẩm Thực

Tác dụng của trà xanh đối với người nghiện hút thuốc lá – bạn đã biết

Thuốc lá là một chất gây ghiện dạng cực nhẹ của ma túy tổng hợp, vậy trong tự nhiên có cách gì giúp người nghiện sống khỏe mạnh hơn? Hôm nay tôi sẽ cung cấp cho các bạn những tác dụng của trà xanh đối với người nghiện hút thuốc.

Tác dụng của trà xanh đối với người hút thuốc
Tác dụng của trà xanh đối với người hút thuốc

Hậu quả mà thuốc lá gây ra thì ai ai cũng biết, khi bạn hút thuốc lá quá nhiều, các thành phần trong thuốc lá sẽ là giảm tiết acid trong dạ dày và làm tăng lượng đường trong máu. Đặc biệt phổi là cơ quan chịu ảnh hưởng nặng nề nhất, từ đó kéo theo hệ hô hấp, và toàn bộ cơ thể bị bệnh. Nhưng các nhà khoa học đã tìm ra một chất có trong trà xanh đó chính là Catechin, chiếm khoảng 30% trọng lượng khô của trà xanh và chiếm khoảng 90% trọng lượng khô của trà đen. Catechin cải thiện hệ bài tiết và loại bổ các độc tố của thuốc lá ra khỏi cơ thể.

Tác dụng của trà xanh đối với người hút thuốc lá còn đặc biệt ở chỗ, nó ngăn chặn cholesterol trong thành mạch máu, làm giảm sơ vỡ động mạch, nhồi máu cơ tim. Không những vậy lợi ích của trà xanh làm cho tinh thần của người nghiện thuốc thêm phấn chấn, uống trà nhiều sẽ giảm thèm thuốc, làm sạch khoan miệng. Nếu như người nghiện duy trì thói quen này thường xuyên thì họ dần dần bỏ thuốc và không còn muốn tiếp xúc với thuốc.

Trà xanh giúp từ bỏ thuốc
Trà xanh giúp từ bỏ thuốc

Vì vậy mà các nhà kho học Mỹ đã sử dụng chất có trong trà xanh để làm thuốc cai nghiện.

 

 

CategoriesTrà & Kiến thức về Trà

Trà bắc – trà bắc là gì? Bạn thật sự đã hiểu về nó

Trà bắc là gì? Bạn thật sự đã biết về nó, trathainguyen.com sẽ cung cấp cho bạn một số điều thú vị về trà bắc mà có lẽ chưa bao giời bạn biết, chúng tôi sẽ giúp bạn có một cái nhìn tổng quát hơn về loại trà nổi tiếng này.

4

Trà bắc – Món quà từ thiên nhiên

Trà (chè) bắc là do người miền Nam gọi ám chỉ những loại trà có xuất xứ từ miền Bắc hay những loại trà khô, người Nam họ chỉ quen thuộc với trà ô lông, trà matcha, và nhiều khi họ không hiểu trà bắc là gì? Trà bắc có tên khoa học là Camellia Sinensis hay dân gian gọi là trà (chè). Nếu như trà ô lông có mùi dịu, bay thoang thoảng mùi thảo mộc uống vào thấy đã khát tức thời, và mọi người dùng trà Ô Lông để giải khát thì trà bắc lại ngược lại, lúc đầu uống thấy hơi nồng nhưng ngậm sâu thấy mùi thanh tại cuống họng. Những người sành trà, uống trà là để thưởng thức, để bàn chuyện. Đối với họ uống trà là một thú vui tao nhã, ngoài ra khi bạn nhâm nhi chén trà bạn thấy tâm hồn minh thanh thoát, nhẹ nhàng vì trà có tác dụng trong việc lưu thông máu, chống oxi hóa, ngăn ngừa ung thư, giảm sâu răng, chống mệt mỏi, buồn ngủ, lợi tiểu. Chính vì vậy mà có rất nhiều thực phẩm chứa thành phần trà xanh như mỹ phẩm làm đẹp, thức uống hỗ trợ giảm cân.

5

Trà bắc – Món quà từ thiên nhiên

Trà bắc du nhập vào Nam khi nào?  trong giai đoạn 1945 – 1975 chiến tranh miền Nam diễn ra ác liệt lúc này hậu phương miền Bắc đã chi viện người, tiền,… chiến tranh qua đi thì những người lính đó lại muốn gắn bó với mảnh đất này, họ ở lại lập nghiệp. Nhưng hương vị trà quê hương không thể nào quên, giao thương phát triển người bắc uống trà bắc, người miền Nam dần dần cảm nhận được sự đậm đặc, thơm ngon của loại trà này, và trà bắc len lỏi vào khắp dải đất hình chữ S.

Hình dáng của trà bắc như thế nào? Trà bắc thường được sấy khô, cọng nguyên và hơi cong lại, nổi tiếng nhất chính là trà thái nguyên và trong tỉnh này có những vùng chuyên trà bắc cực kì thơm ngon như : Tân Cương, Phú Lương, Đinh Hóa, Đại Từ. Khi bạn sờ vào trà sẽ thấy  cọng nguyên không bị vỡ, đưa lên mũi ngửi có một mùi thơm đặc trưng không quá nồng.

Tại sao người ta lại thích Trà Bắc?  Được trồng ở vùng đồi núi cao, biên độ nhiệt ngày và đêm lớn, làm cho những túp trà nơi đây mang mùi vị khác lạ, trà bắc lúc mới uống thì nồng, sau đó mới thanh, càng thưởng thức càng thấy ngon.

CategoriesTrà & Ẩm Thực

Lợi ích của trà xanh – thần dược níu giữ tuổi thanh xuân và trí tuệ minh mẫn

Đối với nhiều người uống trà là một thú vui tao nhã, nhưng đôi khi họ không biết được những lợi ích của trà xanh đem lại. Trong trà chứa các chất oxi hóa, ngăn chặn các bệnh ung thư, tim mạch, cao huyết áp và kích thích tuần hoàn máu.

trà và người

Trà xanh – phương thuốc của trí tuệ

Theo thống kê thì trà là thức uổng phổ biến thứ hai sau nước, tại sao trà lại trở nên thông dụng như vậy, bởi một phần trà có thể uống ở dạng nóng, lạnh; phần khác trà có nhiều loại  phù hợp với từng sở thích của mỗi người. Bạn có biết trên thế giới có hơn 15000 loại, đó là chưa kể đến trà thảo dược.

Con người uống trà từ hàng nghìn năm về trước, tại sao trà –  đặc biệt là trà xanh –  lại được nhiều người ưa thích như vậy. Vì khi uống trà vào, tâm trạng thấy thanh thản, dễ chịu. Vì sao trà lại có được công dụng như vậy?  trong trà có chất chống oxi hóa (antioxidant) hay còn gọi là polyphenol có tác dụng làm ngăn ngừa các gốc tự do, chống ung thư, chứng loãng xương và các bệnh liên quan đến tim mạch.

 

Trà xanh – Chống lại bệnh ung thư

Trong trà xanh còn có chứa chất EGCG, đó chính là một loại polyphenol có chức năng ngăn ngừa oxy hóa, có thể giúp giết chết nhiều loại tế bào ung thư. Một nghiên cứu của các nhà khoa học Hoa Kì đã đưa ra được kết quả vô cùng bất ngờ, trong 15 bệnh nhân được nghiên cứu về ung thư phổi, EGCG đã làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư, kéo dài sự sống của họ lên đến 3 năm so với những người không dùng EGCG

3393-dap-mat-na-bang-tra-xanh-02

Trà xanh – quà tặng từ thiên nhiên

 Trà xanhNgăn ngừa các bệnh về tim và cao huyết áp ​

Theo một cuộc nghiên cứu tại Nhật Bản với 4500 mẫu khảo sát thu về, họ nhận thấy rằng, những người thường xuyên uống trà xanh giảm 65% về bệnh tim mạch, họ yêu đời và có lối sống lạnh mạnh, tim họ được cho là khỏe hơn những người không thường xuyên uống trà, giảm 95% tỷ lệ tai biến, một trong những nổi ám ảnh kinh hoàng của người trung niên
Trà xanhGiảm thiểu nguy cơ tử vong từ các căn bệnh khác

Tại xứ sở của Trà đạo, Nhật bản bỏ ra 10 năm để làm nguyên cứu qua kết quả thu về đã làm cho các giới chuyên gia vô cùng bất ngờ. Những người thường xuyên uống trà trong vòng 10 năm có tuổi thọ cao hơn nhũng người không uống, và họ không bị những căn bệnh khác hành hạ, 85% trong số những người khảo sát thấy tinh thần luôn sảng khoái, và họ tập trung rất cao

doi tra

 

Trà xanh – tốt cho sức khỏe của chính bạn

 

Tăng cường sự hoạt động của não

. L-theanine là một loại axit amin được sinh ra tự nhiên trong các cây thuộc họ trà (Camellia Sinensis). Axits amin này kích thích các tia sóng anpha đầy mảy hoạt động nhanh, tăng cường quá trình công não, giúp não được tiếp năng lượng liên tục, và làm não không bị chết tạm thời, kéo giàn thời gian làm việc cho não.

 

CategoriesTrà & Kiến thức về Trà

SỰ KHÁC NHAU GIỮA CÂY HỒNG TRÀ VÀ CÂY TRÀ XANH

Cây trà xanh_loại cây không còn quá xa lạ với chúng ta nữa. Còn cây hồng trà thì sao? Bạn có bao giờ thắc mắc cây hồng trà và cây trà xanh có sự khác biệt nào không cũng như hồng trà và trà xanh?

Trà xanh
Trà xanh

 

Hồng trà
Hồng trà

 

 

Hãy cùng tìm hiểu những điều thú vị về cây hồng trà và cây trà xanh qua bài viết mà trà Thái Nguyên muốn giới thiệu tới bạn sau đây.

Thực tế hồng trà và trà xanh đều có nguồn gốc từ cây trà xanh nhưng do cách chế biến nên có tên gọi cũng như nhiều điểm khác nhau.

* Điểm khác đầu tiên về 2 loại cây này đó là màu sắc: Trong cách chế biến cây hồng trà chuyển thành màu nâu đỏ, còn tà xanh không được lên men nên có màu xanh của lá trà.

* Khác nhau về quy trình sản xuất.

– Đối với trà xanh: 

Để sản xuất trà xanh, lá trà được thu hoạch, làm khô héo, sau đó được làm nóng lên thông qau phương pháp hấp ( phong cách Nhật Bản) hoặc sao khô theo phương pháp kiểu Trung Quốc. Qúa trình này tác động, làm ngừng quá trình oxy hóa để lá giữ được màu sắc và tinh tế cũng như hương vị tươi.

– Đối với hồng trà:

Để sản xuất hồng trà, lá cây hồng trà được thu hoạch và khô héo, sau đó nghiền nát, rách, cong hoặc cuộn để oxy hóa trước khi được sấy khô. Kết quả là những chiếc lá sẽ có  màu tối nhưng mang một hương vị mạnh hơn và thơm hơn.

hồng trà 2

* Khác biệt về hàm lượng caffeine.

So với trà xanh thì hồng trà thường có lượng caffeine cao hơn. Tuy nhiên lượng caffeine không phải lúc nào cũng như vậy, hàm lượng caffeine có thể thay đổi vào các phương pháp về giống cây trồng, chế biến và sản xuất trà.

Hàm lượng caffeine trong trà xanh khoảng 24-40 mg mỗi ly và hồng trà khoảng 14-61 mg mỗi ly.

pha-tra-ngon

* Khác biệt về chất chống oxy hóa.

Trà xanh và hồng trà đều chứa chất chống oxy hóa, có thể ngăn ngừa ung thư và các bệnh khác. Trong nhiều năm nghiên cứu tập trung vào các tính chất sức khỏe của trà xanh và hồng trà các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng hồng trà có tác dụng tốt đối với sức khoẻ. Con số cụ thể phụ thuộc vào quá trình oxy hóa hoặc không oxy hóa sẽ cho ra các hợp chất chống oxy hóa của trà khác nhau.

 

 

CategoriesTrà & Kiến thức về Trà

CÁCH PHA CHÈ ( TRÀ) XANH NGON, ĐÚNG CÁCH

Bạn có thích uống chè (trà) xanh không? Nếu câu trà lời là có thì đừng vội bỏ qua bài viêt này bạn nhé.

trà xanh

Trà Thái Nguyên sẽ giúp bạn nấu được ấm chè (trà) xanh ngon, không bị đỏ, giữ được các chất có lợi cho sức khỏe nhưng lại rất đơn giản, dễ làm và không tốn nhiều thời gian của bạn.

Nguyên liệu bạn cần có cho một ấm chè (trà) xanh là:

– 200gr lá chè xanh tươi

– 2 lát gừng tươi

– 3 lít nước sôi nóng

tra-xanh (1)

Cách nấu chè (trà) xanh ngon:

– Khi mua lá chè về bạn nên rửa sạch trong chậu rộng, tránh làm nát lá chè thì chè khi pha nước mới trong, không có váng đỏ và lâu thiu.

– Đun 3 lít nước sôi, sau đó cho một ít nước vào ấm và tráng sơ qua, điều này giúp ấm sạch và tăng nhiệt khi hãm chè (trà) giúp nước chè (trà) xanh ngon hơn.

– Xếp chè dọc vào ấm nhưng tránh chỗ vòi để nước dễ thoát, cho 2 lát gừng tươi vào ấm, kế đó chế khoảng một ít nước sôi vừa đủ và lắc nhẹ để tráng chè và rót bỏ đi.

– Bạn cho nước sôi còn lại vào ấm chè (trà) xanh. Lưu ý khi hãm chè (trà) xanh trong 20 phút đầu bạn không  nên đậy nắp vì sẽ khiến chè có nước màu đỏ.

– Sau 20 phút đầu tiên bạn có thể cho 2 viên đá để chè có màu xanh đẹp mắt.

nm (10)_TSQB

Với một cốc chè (trà) xanh vào buổi sáng sẽ giúp bạn thêm nhiều hứng khởi, tinh thần thoải mái và tin chắc rằng bạn sẽ có một ngày làm việc hiệu quả.

CategoriesTrà & Sức khỏe

NHỮNG LƯU Ý KHI UỐNG TRÀ XANH

Trà xanh_thức uống quen thuộc hầu hết với mọi gia đình hiện nay. Chính bởi trà xanh có rất nhiều công dụng bổ ích như thanh lọc cơ thể, giảm cân, chống ung thư. Tuy nhiên để thật sự hiệu quả khi sử dụng trà xanh cần phải chú ý tới những tác dụng phụ khác.

Trà Thái Nguyên
Trà Thái Nguyên

Trà Thái Nguyên khuyên bạn nên có những lưu ý sau khi uống trà xanh.

– Tránh uống trà lạnh: Trà lạnh có thể gây đình trệ khí tiết, khiến bạn phát sinh nhiều đờm tiết và gây khó chịu ở cổ họng.

– Tránh uống trà xanh khi bạn đang đói: Lý do là bởi trà sẽ xâm nhập phế phù làm cho tỳ vị của bạn bị lạnh. Bạn dễ rơi vào tình trạng cồn cào, nôn nao, khó chịu, hoa mắt, chóng mặt…Điều này rất nguy hiểm cho cơ thể.

– Tránh pha trà xanh để quá lâu: Nếu trà để quá lâu sẽ khiến trà bị oxy hóa, nhiễm vi khuẩn gây hại cho cơ thể.

– Tránh uống trà xanh trước bữa ăn: Nếu như bạn muốn có bữa ăn ngon thì khuyên bạn không nên uống trà,  bởi trà sẽ làm loãng dịch vị của bạn.

tan man voi tra

– Tránh pha trà xanh lại nhiều lần: Khi đó cấc nguyên tố vi lượng trong trà sẽ mất dàn, khiến trà mất ngon.

– Tránh uống trà  xanh ngay sau bữa ăn: Axit tannic có trong lá trà sẽ làm cho protein trong thức ăn trở nên cứng. Hơn nữa, nước chè cũng ức chế sự hấp thụ chất sắt. . hãy uống chè xanh sau khi ăn khoảng 30 phút, điều này sẽ có lợi cho sức khỏe.

– Tránh uống nước trà xanh đã để qua đêm: Khi bạn để nước trà qua đêm, một số vitamin trong trà xanh sẽ bị phân hủy, nếu uống sẽ không tốt cho sức khỏe.

– Tránh dùng nước trà để uống thuốc: Axit tannic có trong lá trà sẽ gây ảnh hưởng tới hiệu quả của thuốc.

– Tránh kết hợp đường và nước trà: Vì có thể làm mất chất dinh dưỡng và hương vị của trà. Nếu bạn muốn uống ngọt hãy pha trà với mật ong.

– Tránh uống trà xanh trước khi đi ngủ: Bởi trà xanh là nguyên nhân khiến giấc ngủ bạn không được ngon giấc.

doi tra

– Phụ nữ trong thời kỳ “đèn đỏ” không nên uống trà xanh: Nếu uống trà xanh trong giai đoạn này sẽ khiến bạn bị mất máu nhiều hơn. Đặc biệt hơn chứng táo bón đi kèm trong thời kỳ này sẽ xuất hiện nhiều hơn khi bạn uống trà xanh.

Trên đây là những lưu ý nhỏ trà Thái Nguyên muốn các bạn lưu ý và nhớ khi uống trà xanh.

CategoriesTrà & Kiến thức về Trà

SUỐI GIÀNG_CÁI NÔI CỦA TRÀ SHAN TUYẾT CỔ THỤ

SUỐI GIÀNG_ĐIỂM ĐẾN MƠ ƯỚC

Suối Giàng_Yên Bái
Suối Giàng_Yên Bái

Cái tên Suối Giàng chắc sẽ không còn xa lạ với những “phượt thủ”, những người yêu chè nữa. Thế nhưng để hiểu hơn về Suối Giàng_nơi được mệnh danh là Đà Lạt, Sapa thu nhỏ của Yên Bái, nơi đây cũng là cái nôi, là vùng đất của danh trà Shan Tuyết. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về Suối Giàng, Yên Bái qua bài sau.

Nằm ở độ cao 1300-1400m so với mực nước biển, các bản, hộ gia đình dân tộc người H’Mông nằm cheo leo bên sườn núi. Suối Giàng cách thủ đô Hà Nội 200km theo quốc lộ 32, đoạn đường tương dối bằng phẳng. Ấy thế nhưng để đến được với xã Suối giàng, du khách phải đi thêm đoạn đường 13km đầy gian nan và thử thách.

chè shan

Cảm giác chênh vênh, sợ hãi trên những con đường uốn đèo, cua lượn bên dốc lớn sẽ vội qua đi khi càng lên cao bạn càng bị cuốn hút và choáng ngợp bởi một màu xanh man mát, mà xanh của núi của mây, của đất trời và của rừng trà Shan Tuyết cổ thụ.

Ở Suối Giàng ngoài những đồi chè mới trồng lưng chừng núi thì có lẽ điều níu chân mọi du khách đến suối giàng đó chính là những vườn chè cổ thụ. Bạn sẽ bị choáng ngợp nếu như tận mắt chứng kiến những cây chè xanh mát, cành lá xum xê vươn rộng che bóng mát ra bán kính cả chục mét. Thử tưởng tượng xem giữa trưa nắng nóng, ngồi dưới bóng chè xanh mát cùng gió núi lồng lộng mang theo hương trà thì mọi mệt nhọc, nắng nóng đều tan biến.

Ở Suối Giàng, người H’mông chiếm đến 98%, số ít còn lại là người Kinh, Thái, Dao. Bản văn hóa Pang Cáng là nơi có 100% người H’mông sinh sống. Đây cũng chính là nơi được tỉnh Yên Bái chọn để bảo tồn bản sắc văn hóa của đồng bào.

Chè Shan tuy?t Phình H? - ti?m nang b? ng?

Đến với Suối g Giàng bạn không chỉ bị cuốn hút bới những đồi chè cổ thụ quanh năm được bao phủ bởi mây và sương. Những mầm chè nơi đây luôn vươn mình bật tung khỏi lớp vỏ sần xù, trắng mốc để đón gió, ngậm sương trắng như tuyết. Đây có lẽ là điều riêng biệt tạo nên trà Shan Tuyết.

Khi uống trà Shan Tuyết cái đầu tiên bạn cảm nhận được có lẽ là vị đắng xen lẫn chát nhẹ nơi đầu lưỡi, rồi kế đó là vị ngọt thanh mát, sâu lắng nơi cổ họng khiến bạn day dứt mãi không thôi.

 

CategoriesCâu hỏi về Trà

HIỂU VỀ TRÀ THÁI NGUYÊN

Chuyên mục hỏi đáp thức uống về sức khỏe gia đình.

Trà Thái Nguyên
Trà Thái Nguyên

Hỏi: Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nước uống khác nhau. Vậy nên chjn loại nào để tót cho sức khỏe gia đình?

Đáp: Chúng ta đều biết trong nước ngọt có lượng đường khá cao. Không chỉ thế nước ngọt còn chứa nhiều chất gây hại như chất bảo quản, phẩm màu,..Chính vì thế nước ngọt dường như là nguyên nhân của bệnh tiểu đường hiện nay. Thậm chí ngay cả những loại nước ép trái cây cũng bị cho là gây hại.

Trà Thái Nguyên hiện nay là loại thức uống khá quen thuộc và tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Thưởng thức trà Thái Nguyên giúp bạn bảo vệ, tăng cường sức khỏe và nâng cao hiệu quả công việc.

Hỏi: Trà Thái Nguyên có tác dụng như thế nào cho sức khỏe?

Đáp: Theo khoa học hiện nay, có rất nhiều nghiên cứu và chứng minh rằng trà là thần dược cho sức khỏe con người.

– Do các chất polyphenol và catechin tiêu diệt các gốc tự do (nguyên nhân làm tổn hại AND), kiềm chế các thụ thế arylhydrocarbone (chất kích thích phát triển ung thư). Chất EGCG trong trà thái nguyên ức chế sự tăng trưởng các khối u và sự di căn các tế bào ung thư trong cơ thể. Vì vậy, uống trà thường xuyên sẽ giảm nguy cơ ung thư.

-Hạ lipit trong máu (mỡ máu), lipit máu cao là nguyên nhân gây ra xơ vữa động mạch dẫn đến tăng huyết áp, bênh mạch vành, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não… Các polyphenonol của trà có tác dụng như vitamin P, làm bền mạch máu, giảm nguy cơ tai biến mạch mãu não.

-Chất oxy hóa có trong trà Thái Nguyên sẽ làm mát da, lọc bỏ độc tố trên da, làm da sáng và căng mịn. Uống trà thường xuyên sẽ giúp da khỏe và có độ đàn hồi tốt, làm giảm quá trình lão hóa cho cơ thể.

-Chất caffeine trong chè có thể nâng cao lượng tiết ra của dịch dạ dày, giúp tiêu hóa nhanh, tăng cường năng lực phân giải mỡ thừa. Những chất hỗn hợp vitamin trong chè giúp giảm mỡ thừa trong cơ thể.

-Uống trà thái nguyên giúp đầu óc tỉnh táo, minh mẫn, hăng say làm việc. Các hợp chất thein và theanin trong chè có tác dụng giúp não thư giãn, giảm stress, chống dị ứng. Các alkaloid dưới dạng hợp chất như tanat cafein làm cho tinh thần sảng khoái, tăng cường hoạt động của tim, giảm mệt nhọc.

-Người bị bệnh tiểu đường nếu uống nước trà thường xuyên sẽ giảm đáng kể các nguy cơ của bệnh tiểu đường như thoái hóa võng mạc dẫn đến mù lòa, ung thư ruột, mạch vành…

-Nhân viên văn phòng thường sử dụng máy tính liên tục, trong thời gian dài có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của mắt, ra các triệu chứng như mỏi mắt, giảm thị lực…Uống chè có tác dụng nuôi dưỡng cổ họng và cải thiện thị lực.

trà

Hỏi: Mùa nào thì trà Thái Nguyên ngon nhất?

Đáp: Trà Thái Nguyên ngon nhất khi vào  mùa thu, bởi nhiệt độ, độ ẩm cũng như lượng mưa trong mùa thu khá phù hợp và là điều kiện thích hợp cho cây trà phát triển.

Hỏi: Gía của trà Thái Nguyên có mắc không?

Đáp: Tùy từng loại trà sẽ có giá thành khác nhau. Ở những vùng khác nhau giá trà cũng chênh lệch.

Hỏi: Mua trà Thái Nguyên ở đâu là tốt và đạt chất lượng?

Đáp: Qúy khách có thể tới hệ thống chè Thái Nguyên của chúng tôi để được thưởng thức hương vị thơm ngon của từng loại trà và lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất.

Trà Thái Nguyên luôn sẵn sàng phục vụ quý khách!