Sự khác biệt giữa cây hồng trà và cây trà xanh

Cây hồng trà và cây trà xanh đều thuộc họ trà (Camellia).

Nhưng chúng có những đặc điểm khác biệt dẫn đến sự khác nhau về loại trà thu được.

Sự khác biệt này chủ yếu nằm ở quá trình chế biến sau khi thu hái.

Cây trà xanh:

Quá trình chế biến: Lá trà được hái về và ngay lập tức được làm héo, diệt men để ngăn chặn quá trình oxy hóa. Sau đó, lá trà được sấy khô để bảo quản.

Màu sắc: Lá trà xanh giữ nguyên màu xanh tự nhiên.

Hương vị: Trà xanh có vị chát nhẹ, thơm mát, và chứa nhiều chất chống oxy hóa.

Thành phần dinh dưỡng: Giàu catechin, đặc biệt là EGCG (epigallocatechin gallate), một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Cây hồng trà:

Quá trình chế biến: Sau khi hái, lá trà được làm héo, vò và để cho lên men một thời gian. Quá trình lên men này làm thay đổi màu sắc và hương vị của lá trà. Sau đó, lá trà được sấy khô.

Màu sắc: Lá trà chuyển sang màu đỏ hoặc nâu.

Hương vị: Trà hồng có vị đậm đà hơn trà xanh, thường có hương thơm trái cây hoặc hoa quả.

Thành phần dinh dưỡng: Trong quá trình lên men, một số thành phần trong lá trà bị thay đổi, dẫn đến sự khác biệt về hàm lượng các chất dinh dưỡng so với trà xanh.

Bạn có thể tham khảo thêm về Trà Thái Nguyên, sạch và chính gốc.

Các bài viết về Trà , Các loại Trà Xanh và Thực phẩm tốt cho sức khỏe tại Việt Nam.