10 Chương Trà Kinh và 9 Chữ Trong Cách Uống Trà Trung Quốc

Khi đọc bài “Lục Vũ: Trà Thần Trung Quốc” của Jerry Love.

Tôi muốn chia sẻ thêm tài liệu về cuốn Trà Kinh của Lục Vũ.

Dưới đây là tóm lược 10 chương của cuốn sách này và 9 chữ trong cách uống trà cổ điển của Trung Quốc thời Lục Vũ – Nhà Đường.

Thân Thế và Sự Nghiệp của Lục Vũ

Lục Vũ (728-804), tự Lục Hồng Tiệm, là một danh y thời Nhà Đường, sinh tại huyện Thiên Môn, tỉnh Hồ Bắc.

Thời niên thiếu, ông sống trong một nhà chùa Phật giáo.

Dưới thời Hoàng đế Lý Long Chi, ông được phát hiện tài năng và giúp vào trường học.

Lục Vũ đã từ chối con đường làm quan để tập trung nghiên cứu và phát triển về chè.

10 Chương của Trà Kinh

Năm 760, Lục Vũ biên soạn cuốn Trà Kinh tại Thiệu Khê, Hồ Châu, tỉnh Chiết Giang.

Đây là cuốn chuyên khảo đầu tiên về chè trên thế giới, chia thành 10 chương:

1. Nhất Chi Nguyên: Nói về nguồn gốc cây chè, ảnh hưởng của thiên nhiên đến chất lượng chè và công dụng của chè đối với sinh lý con người.

2. Nhị Chi Cụ: Đề cập đến 15 công cụ trồng chè, hái chè và chế biến chè.

3. Tam Chi Tạo: Tiêu chuẩn phẩm cấp búp chè và yêu cầu chế biến trà.

4. Tứ Chi Khí: Giới thiệu 25 dụng cụ pha (nấu) chè và uống chè.

5. Ngũ Chi Chủ: Bàn về pha (nấu) trà và các tiêu chuẩn phẩm chất trà.

6. Lục Chi Ẩm: Phương pháp pha trà, gồm 9 thao tác trong ẩm trà (Cửu Đạo Trà).

7. Thất Chi Sử: Ghi chép về danh nhân yêu thích chè và lịch sử cây chè, cũng như công dụng chữa bệnh của chè.

8. Bát Chi Xuất: Phân bố các vùng chè Đời Nhà Đường và bình luận về chất lượng trà của các vùng.

9. Cửu Chi Lược: Khả năng đơn giản hóa một số khâu chế biến trà tại các chùa ở vùng sâu xa, trên núi cao.

10. Thập Chi Đồ: Các tranh ảnh vẽ về trà để treo tường hoặc bày biện trong nhà.

Cuốn Trà Kinh là cuốn sách bách khoa toàn thư về chè lâu đời nhất từ đời Nhà Đường. Ảnh hưởng sâu rộng đến các đời sau này.

Tại quê hương Lục Vũ, người dân đã xây dựng nhà bảo tàng và dựng tượng đồng kỷ niệm ông.

9 Chữ Trong Cách Pha và Uống Trà Cổ Điển của Trung Hoa Thời Lục Vũ (Nhà Đường)

Lục Vũ đã tổng kết cách uống trà trong cuốn Trà Kinh thành “Cửu Đạo Trà” với 9 chữ:

Phẩm: Đánh giá phẩm chất trà bằng ngoại hình trà khô.

Ôn: Dùng nước sôi rửa sạch ấm chén pha trà, tăng nhiệt độ để chiết xuất tối đa các thành phần hữu hiệu của trà.

Đầu: Bốc lượng trà thích đáng vào trong ấm, không quá nhiều hay quá ít.

Trúng: Pha nước sôi ít một, không đổ đầy ngay cả ấm một lần.

Mân: Hãm nước sôi, đậy nắp kín 1-2 phút để cánh trà nở ra.

Phục: Tiếp tục pha nước sôi đầy ấm để chiết xuất tối đa các thành phần hữu hiệu.

Chân: Rót nước trà trong ấm pha vào chén uống trà.

Kính: Dâng chén trà kính cẩn mời khách uống.

Ẩm: Vừa uống vừa thưởng thức hương vị, vừa khen thơm ngon.

Cốt lõi

Trà Kinh của Lục Vũ là một tác phẩm kinh điển, đã đặt nền móng cho nghệ thuật và khoa học về trà.

Cuốn sách không chỉ ghi lại kiến thức về trồng trọt, chế biến và thưởng thức trà, mà còn phản ánh triết lý sống và văn hóa của người Trung Quốc thời Nhà Đường.

9 chữ trong cách uống trà mà Lục Vũ tổng kết đã trở thành những nguyên tắc cơ bản, hướng dẫn người thưởng trà đạt đến sự hoàn hảo trong từng chén trà.

Qua thời gian, Trà Kinh đã có ảnh hưởng sâu rộng và lâu dài đến văn hóa trà không chỉ ở Trung Quốc mà còn trên toàn thế giới.

Hiểu về Trà Kinh và những nguyên tắc của Lục Vũ giúp chúng ta trân trọng hơn giá trị của nghệ thuật và triết lý trà.

Bạn có thể tham khảo thêm về Trà Thái Nguyên, sạch và chính gốc.

Các bài viết về Trà , Các loại Trà Xanh và Thực phẩm tốt cho sức khỏe tại Việt Nam.