Các thành phần dinh dưỡng trong trà

Trà không chỉ là một thức uống thơm ngon mà còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Các thành phần chính trong trà bao gồm axit amin, vitamin, chất khoáng, glucid (hydratcarbon), protid và lipid.

Axit Amin

Axit amin là đơn vị cấu thành của protid, thành phần chủ yếu của tổ chức tế bào con người.

Có tới 25 loại axit amin trong cơ thể, trong đó có 8 loại mà cơ thể không thể tự tổng hợp, phải bổ sung từ thực phẩm.

Hàm lượng axit amin tự do trong trà là 2-5%. Có tác dụng sinh lý tốt như trợ tim, lợi tiểu, nở giãn huyết quản.

Vitamin

Vitamin là hợp chất hữu cơ rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Trong lá chè tươi có nhiều loại vitamin hòa tan trong lipid và nước như vitamin A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, C và P.

Khi hãm trà với nước sôi, có thể chiết xuất tới 80% vitamin.

Vitamin C: Hàm lượng vitamin C trong trà cao hơn cả chanh, dứa, táo và cam quít.

Vitamin C có tác dụng cầm máu, thúc đẩy oxy hóa lipid, bài tiết cholesterol, chống cao huyết áp và xơ cứng động mạch.

Hàm lượng vitamin C cần thiết cho người lớn là 60mg/ngày; uống 3-4 chén trà/ngày là đủ nhu cầu.

Vitamin B: Trong lá chè có nhiều loại vitamin B như B1, B2, B3 (PP), B12 và B11 (folic axit).

Mỗi loại vitamin B có tác dụng, hàm lượng và nhu cầu khác nhau đối với cơ thể.

Vitamin B1 duy trì cơ năng hệ thần kinh, tim phổi và tiêu hóa.

Vitamin B2 giúp phòng trị viêm giác mạc, viêm da.

Vitamin B3 giảm nguy cơ bị bệnh.

Vitamin B11 giúp dự phòng máu thiếu sắt.

Vitamin E và K: Vitamin E thúc đẩy chức năng sinh sản tế bào, chống oxy hóa, có hiệu quả trẻ hóa con người.

Vitamin K có tác dụng cầm máu.

Chất Khoáng

Trong trà có tới hơn 40 khoáng chất, bao gồm những nguyên tố đa lượng như K, Ca, Na, P, Mg, Cl.

Và nguyên tố vi lượng như Si, Fl, Al, Cd, Fe, Mn, Co, Zn, Se, As, Mo.

Các chất khoáng này tham gia cấu tạo mô tế bào và cơ xương, duy trì tính thẩm thấu bên trong, sự cân bằng axit-bazo và sự trao đổi chất.

Kali: Hàm lượng cao nhất trong trà là 1,5-2,5%, có tác dụng trọng yếu trong trao đổi vật chất, áp suất thẩm thấu và cân bằng huyết dịch.

Selenium: Có tác dụng kích thích sản sinh tính miễn dịch protid và kháng thể. Tăng cường tính đề kháng, có tác dụng nhất định với bệnh tim.

Zinc (Zn): Ảnh hưởng đến sự hợp thành của axit nucleic và protid. Thiếu Zn làm chậm sinh trưởng phát dục của trẻ em và thanh thiếu niên.

Fluor: Có tác dụng phòng trị bệnh răng và loãng xương. Thiếu Fl dễ mắc bệnh Parkinson và ung thư đại tràng.

Fluor có nhiều trong trà gạch ép bánh, được ưa chuộng ở vùng Tây Tạng, Tân Cương.

Glucid (Hydratcarbon)

Glucid là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng trong tế bào thực vật và có tác dụng chống rét, chống bệnh.

Hàm lượng glucid trong lá chè thấp, không vượt quá 20% trọng lượng chất khô, thích hợp cho người mắc bệnh đái tháo đường.

Glucid trong trà phân loại thành glucid đơn giản (đường bồ đào, glucose) và glucid phức tạp (tinh bột, cellulose).

Glucid hòa tan: Có giá trị lớn trong việc điều hòa vị trà và tạo thành hương thơm vị ngọt.

Trà không chỉ mang lại những phút giây thư giãn mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Hãy thưởng thức trà hàng ngày để cảm nhận những lợi ích tuyệt vời từ các thành phần dinh dưỡng này!

Bạn có thể tham khảo thêm về Trà Thái Nguyên, sạch và chính gốc.

Các bài viết về Trà , Các loại Trà Xanh và Thực phẩm tốt cho sức khỏe tại Việt Nam.