Người Hà Nội xưa thưởng trà

Nghệ thuật thưởng trà của người Hà Nội xưa không chỉ là một thú vui tao nhã mà còn là một nét văn hóa đặc sắc.

Phản ánh sự tinh tế và tỉ mỉ trong từng khâu chuẩn bị và thưởng thức.

Trà không chỉ là thức uống mà còn là một phần quan trọng trong đời sống tinh thần.

Là cách kết nối con người với nhau và với thiên nhiên.

Nghệ Thuật Ướp Trà

Mỗi cân trà sen được nghệ nhân Hà thành ướp cùng 1.000 – 1.200 bông sen. Tạo nên hương vị đặc biệt khó quên.

Trong quá trình ướp trà, người ta rải một lớp trà rồi một lớp gạo sen mỏng, rồi lại một lớp trà, một lớp gạo sen.

Thời gian ướp thường kéo dài từ 18 – 24 giờ. Sau đó trà được sấy khô và ướp lại nhiều lần để hương sen quyện đều vào trà.

Trà Shan Tuyết cổ thụ vùng Hà Giang, với vị chát nhẹ và hương thơm dịu, thường được sử dụng trong nghệ thuật ướp trà này.

Chuẩn Bị Trà Cụ

Để có chén trà ngon, tất cả các dụng cụ từ ấm, chén, đến thìa múc trà đều phải sạch sẽ và được làm nóng lên bằng nước sôi.

Người pha trà dùng thìa gỗ múc trà cho vào ấm đất nung nhỏ, gọi là “Ngọc diệp hồi cung”.

Trước khi pha, trà được tráng qua để loại bỏ bụi bẩn và làm cho trà khô kịp thấm.

Quá Trình Pha Trà

Khi châm nước lần đầu vào ấm gọi là “cao sơn trường thuỷ”, nước được chắt ngay ra để tráng trà.

Lần thứ hai đổ nước vào ấm gọi là “hạ sơn nhập thuỷ”. Nước đổ cao tràn miệng bình, giữ nhiệt độ cao nhất cho ấm trà.

Nước thứ hai chính là nước ngon nhất, có hương vị đượm đà.

Khi rót trà, phải chuyên đều các chén để nồng độ trà như nhau.

Trà sau khi rót ra chén tống sẽ được chia đều vào các chén quân, đảm bảo giữ nguyên hương vị.

Nghệ Thuật Thưởng Trà

Dâng chén trà đúng cách là ngón giữa đỡ đáy chén, ngón chỏ và cái đỡ miệng chén, gọi là “Tam long giá ngọc”.

Trước khi uống, người uống đưa chén trà sang tay trái, rồi sang tay phải. Sau đó dâng chén trà lên sát mũi để thưởng thức hương trà trước.

Khi uống, người uống phải mím miệng nuốt khẽ để hương trà thoát ra đằng mũi, đọng lại trong cổ họng.

Các Hình Thức Thưởng Trà

Ngoài uống trà trong gia đình, người Hà Nội xưa còn có các hình thức hội trà. Uống trà thưởng hoa đầu năm, và uống trà ngũ hương.

Hội trà là buổi tụ họp để thưởng trà khi có trà ngon hay dịp đặc biệt.

Thưởng trà đầu xuân là thói quen của các bậc tao nhân, thường diễn ra vào sáng mùng một.

Uống trà thưởng hoa quý như hoa quỳnh, hoa trà là thú vui của người Tràng An, thể hiện sự đàm đạo và chia sẻ.

Văn hóa người Hà Nội xưa

Nghệ thuật thưởng trà của người Hà Nội xưa là sự kết hợp hài hòa giữa sự tinh tế, tỉ mỉ và triết lý sống.

Chén trà không chỉ là một thức uống mà còn là một phương tiện kết nối con người. Đem lại sự thanh thản và tĩnh lặng trong tâm hồn.

Thưởng trà không chỉ để tận hưởng hương vị mà còn để trải nghiệm những giá trị tinh thần sâu sắc.

Làm phong phú thêm đời sống văn hóa và tinh thần của con người.

Bạn có thể tham khảo thêm về Trà Thái Nguyên, sạch và chính gốc.

Các bài viết về Trà , Các loại Trà Xanh và Thực phẩm tốt cho sức khỏe tại Việt Nam.