Quy trình sản xuất, cách pha và công thức đồ uống từ trà

Từ những đồi trà xanh bạt ngàn tại các vùng núi cao, những lá trà tươi ngon được thu hoạch,

chế biến và pha chế thành những tách trà đậm đà, thơm ngon.

Quy trình sản xuất trà không chỉ là công việc kỹ thuật, mà còn là nghệ thuật và tâm huyết của những người trồng và chế biến trà.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá hành trình của trà

từ khi còn là những chiếc lá non trên cây, qua các giai đoạn chế biến tỉ mỉ và công phu,

đến khi trở thành tách trà thơm ngon trên bàn.

Bên cạnh đó, chúng ta cũng sẽ tìm hiểu các công thức pha chế đồ uống từ

trà để tận dụng tối đa hương vị và lợi ích của loại thức uống tuyệt vời này.

Quy trình sản xuất trà

Trà là một thức uống phổ biến và được yêu thích trên khắp thế giới nhờ vào

hương vị thanh nhã và những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

Từ những lá trà xanh tươi mát, thông qua quy trình sản xuất tỉ mỉ, trà được biến thành

các loại thức uống đa dạng như trà xanh, trà đen, trà ô long, và trà trắng.

Mỗi loại trà đều mang đến những trải nghiệm hương vị độc đáo và phong phú, phù hợp với sở thích và khẩu vị của từng người.

Chúng không chỉ là những thức uống thư giãn mà còn là những phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia.

Quy trình sản xuất trà phụ thuộc vào loại trà (trà xanh, trà đen, trà ô long, trà trắng…),

nhưng cơ bản gồm các bước sau:

Thu hoạch:

Lá trà được hái bằng tay hoặc máy, thường vào sáng sớm để giữ được hương vị.

Làm héo:

Lá trà được phơi hoặc làm héo bằng hơi nóng để giảm độ ẩm, giúp mềm lá.

Oxy hóa/ lên men (đối với trà đen, ô long):

Lá trà tiếp xúc với không khí, các enzyme trong trà sẽ phản ứng và thay đổi màu sắc, hương vị.

Hấp hoặc sao (đối với trà xanh):

Lá trà được xử lý nhiệt để ngăn quá trình oxy hóa, giữ lại màu xanh tự nhiên.

Cuộn:

Lá trà được cuộn thành hình dáng nhất định, giúp giữ hương thơm và tăng độ thẩm mỹ.

Sấy khô:

Lá trà được sấy để giảm độ ẩm, bảo quản lâu hơn.

Phân loại và đóng gói:

Lá trà được phân loại theo chất lượng, kích cỡ rồi đóng gói.

Cách pha trà đúng chuẩn

Việc pha trà đúng chuẩn không chỉ giúp tối đa hóa hương vị và lợi ích sức khỏe của trà,

mà còn là một nghệ thuật cần sự tỉ mỉ và kiên nhẫn.

Từ việc chọn loại trà, nhiệt độ nước, đến thời gian ngâm trà, mỗi bước đều ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng.

Khi thưởng thức một tách trà, bạn không chỉ cảm nhận được hương vị mà

còn trải nghiệm sự thư thái và yên bình trong từng ngụm trà.

Chuẩn bị:

Lá trà (hoặc trà túi lọc)

Ấm trà (bằng đất nung, sứ hoặc thủy tinh tùy loại trà)

Nước sôi (nhiệt độ tùy thuộc vào loại trà)

Các bước pha trà:

Tráng ấm và lá trà:

Tráng ấm và lá trà bằng nước nóng để làm sạch và “đánh thức” hương vị trà.

Pha trà:

Cho lá trà vào ấm (thường 2-3g trà cho 200ml nước).

Rót nước sôi vào.

Nhiệt độ:

+ Trà xanh: 70-80°C

+ Trà đen: 90-100°C

+ Trà ô long: 85-90°C

Thời gian ngâm: 2-5 phút tùy loại trà.

Thưởng thức:

Rót trà ra chén và thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị.

Công thức đồ uống từ trà

Trà sữa trân châu:

Nguyên liệu:

Trà đen hoặc trà ô long (3g)

Sữa tươi (150ml)

Trân châu (nấu sẵn)

Đường hoặc siro đường (tùy khẩu vị)

Đá viên

Cách làm:

Pha trà với nước sôi, ngâm 5 phút, sau đó lọc lấy nước cốt.

Thêm đường, sữa tươi vào trà, khuấy đều.

Thêm đá và trân châu, thưởng thức.

Trà chanh mật ong:

Nguyên liệu:

Trà xanh (3g)

Nước cốt chanh (1 muỗng cà phê)

Mật ong (1-2 muỗng cà phê)

Đá viên

Cách làm:

Pha trà xanh với nước sôi, để nguội.

Thêm mật ong, nước cốt chanh vào, khuấy đều.

Thêm đá và thưởng thức.

Matcha Latte:

Nguyên liệu:

Bột matcha (1-2g)

Sữa tươi (200ml)

Nước nóng (50ml)

Đường (tùy khẩu vị)

Cách làm:

Đánh bột matcha với nước nóng bằng chổi matcha hoặc máy đánh sữa.

Đun sữa tươi đến khi ấm, thêm đường và khuấy đều.

Rót matcha vào ly, thêm sữa và thưởng thức.

Các công thức đồ uống từ trà mang đến sự đa dạng và phong phú trong cách thưởng thức loại thức uống truyền thống này.

Từ trà sữa trân châu, trà chanh mật ong đến matcha latte, mỗi công thức đều biến tấu hương vị đặc trưng của trà,

kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra những ly đồ uống hấp dẫn, phù hợp với sở thích của mọi người.

Sự sáng tạo trong pha chế giúp trà không chỉ là một thức uống giải khát mà còn là một trải nghiệm ẩm thực thú vị,

mang lại cảm giác mới mẻ và thú vị trong mỗi ngụm trà.

Ghé thăm TraThaiNguyen.com để khám phá thêm và tận hưởng hương vị tinh túy của trà Thái Nguyên.