Sự thật về Trà Long Tĩnh

Trà Long Tĩnh từ xưa đã được coi là loại trà biểu trưng cho Hoàng đế. Là vật phẩm tiến cung không thể thiếu mỗi năm.

Trà Long Tĩnh là những lá trà dẹp, màu xanh nhạt rất đẹp mắt.

Để có được loại trà Long Tĩnh ngon, người ta phải rất cầu kỳ trong từng giai đoạn chăm sóc, thu hái.

Và đặc biệt việc chế biến trà phải được làm thủ công hoàn toàn.

Quá trình thu hái và chăm sóc

Trà Long Tĩnh thường cứ khoảng 15-20 ngày là có thể hái búp một lần.

Những hôm trời nắng đẹp, sau khi hái búp trà 3 ngày là những chồi non đã bắt đầu nhú lên.

Còn những ngày trời lạnh thì cây trà dường như ngủ quên, mãi không ra búp.

Búp trà Long Tĩnh tươi thường được hái dài không quá 2cm, khi hái chú ý không hái lá rách, và chừa lại lá sữa chưa mọc mầm.

Quá trình sao trà

Quá trình sao trà Long Tĩnh sẽ quyết định màu sắc, hình dạng và hương vị của trà.

Trước đây, sao trà thường dùng củi hoặc than củi, việc canh lửa rất khó, đòi hỏi người làm phải có rất nhiều kinh nghiệm.

Hiện nay, để tiện khống chế nhiệt độ, người ta thường dùng chảo điện để sao trà.

Việc sao trà Long Tĩnh gồm 2 giai đoạn: làm khô và tạo dáng cho trà.

Làm khô: Ban đầu, người ta sẽ để nhiệt độ cao.

Sau đó hạ thấp nhiệt độ dần và duy trì nhiệt độ trong khoảng 240 – 300 độ C. Tay chủ yếu là nắm và hất.

Tạo dáng: Khi búp trà héo và trở nên dẻo hơn, tiến hành việc tạo hình bằng tay trộn, ép.

Lực ép từ nhẹ tới mạnh để làm cho búp trà từ thẳng trở thành búp dài và ép cho dẹp lại.

Khi trà đã bắt đầu khô nhẹ, giảm nhiệt độ xuống còn khoảng 100 độ và dùng tay xoa, ép, đảo trà ngày một mạnh hơn cho đến khi trà khô hẳn.

Cách pha trà Long Tĩnh

Pha trà Long Tĩnh đẹp nhất là nên dùng ấm Bát Tràng để thấy búp trà nở ra dần dần.

Chuẩn bị nước: Đun nước sôi và để nguội khoảng 70 – 75 độ C.

Cho trà vào ấm: Cho một lượng trà Long Tĩnh vừa đủ vào ấm.

Pha trà: Rót nước đã chuẩn bị vào ấm trà, để khoảng 1-2 phút cho trà ngấm.

Thưởng thức: Rót trà ra chén và thưởng thức.

Đặc điểm hương vị

Trà Long Tĩnh có hương thơm đậm, ngọt, nước trà màu vàng nhạt ánh xanh.

Vị ngọt bùi giống như hạt dẻ hoặc lá cải phơi khô, hậu vị ngọt và lưu rất lâu trong cổ.

Trà Long Tĩnh

Trà Long Tĩnh không chỉ là một loại thức uống thanh tao mà còn là biểu tượng của sự tỉ mỉ và công phu trong từng giai đoạn sản xuất.

Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ hiểu rõ hơn về trà Long Tĩnh.

Và cách pha trà sao cho đúng điệu để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của loại trà danh tiếng này.

Bạn có thể tham khảo thêm về Trà Thái Nguyên, sạch và chính gốc.

Các bài viết về Trà , Các loại Trà Xanh và Thực phẩm tốt cho sức khỏe tại Việt Nam.