Sự tinh tế trong thưởng trà của người Hà thành xưa

Nghệ Thuật Ướp Trà Sen Cầu Kỳ Và Tinh Tế Của Người Hà Nội

Mỗi cân trà sen được nghệ nhân Hà thành ướp cùng 1.000-1.200 bông sen. Tạo nên hương vị độc đáo và thanh cao.

Nghệ thuật ướp trà cầu kỳ này không chỉ khiến người nước ngoài xuýt xoa mà còn là niềm tự hào của người Việt.

Trà Mạn Hảo – Nguyên Liệu Quý

Trà mạn hảo, được làm từ trà Tuyết Shan cổ thụ vùng Hà Giang. Được các nghệ nhân trà Hà Nội trân trọng và nâng niu như báu vật.

Những búp trà được lựa chọn cẩn thận, rửa sạch và đồ chín.

Sau khi phơi khô, trà được ủ trong chum cùng lá chuối khô trong 3-4 năm để giảm bớt chất chát và giữ nguyên hương vị.

Quy Trình Ướp Trà

Khi ướp trà, nghệ nhân rải một lớp trà, một lớp gạo sen mỏng xen kẽ nhau, sau cùng phủ một lớp giấy bản.

Thời gian ướp thường từ 18-24 giờ, sau đó trà được sàng để loại bỏ hạt gạo sen.

Quy trình này lặp lại từ hai đến năm lần tùy theo sở thích.

Càng ướp nhiều lần, hương sen càng đậm và trà càng thơm.

Một kí trà sen xưa có giá trị tới 2-3 chỉ vàng, phản ánh sự cầu kỳ và quý giá của trà sen.

Thưởng Trà – Nghệ Thuật Tinh Tế

Uống trà là một thú chơi thanh đạm của người Hà Nội. Đòi hỏi nhiều công phu và dần trở thành lễ nghi.

Trước khi pha trà, bình trà và tách uống trà phải được làm nóng bằng nước sôi.

Trà cụ dùng để xúc trà, lấy bã trà đều bằng tre khô hoặc gỗ thơm.

Khi pha trà, châm nước lần đầu để tráng trà. Sau đó châm nước lần hai để có nước trà ngon nhất.

Việc rót trà phải đều tay để nồng độ trà như nhau. Tạo ra hương vị đậm đà và quyến rũ.

Cách Dâng Chén Trà

Dâng chén trà đúng cách là ngón giữa đỡ lấy đáy chén, ngón trỏ và cái đỡ miệng chén, gọi là “Tam long giá ngọc”.

Người dâng và người nhận đều phải cung kính.

Trước khi uống, đưa chén trà sang tay trái rồi sang phải. Thưởng thức hương trà trước khi nhấp từng ngụm nhỏ.

Hội Trà Và Các Hình Thức Thưởng Trà

Người Hà Nội xưa có nhiều hình thức thưởng trà như Hội trà, uống trà thưởng hoa đầu năm, uống trà thưởng hoa quý và uống trà ngũ hương.

Hội trà là dịp tụ họp cùng thưởng trà ngon, thưởng trà đầu xuân là thói quen của tao nhân kinh thành xưa.

Còn thưởng trà hoa quý và trà ngũ hương là những hình thức thưởng trà đặc biệt, đòi hỏi sự tinh tế và tỉ mỉ.

Từ đó cho ta thấy được

Nghệ thuật ướp trà và thưởng trà của người Hà Nội xưa là biểu tượng của sự tinh tế và thanh cao.

Từ quy trình ướp trà cầu kỳ đến cách thưởng trà tỉ mỉ. Tất cả đều phản ánh sự trân trọng và yêu quý của người Hà Nội đối với trà.

Hãy thử một lần thưởng thức trà sen để cảm nhận trọn vẹn hương vị độc đáo và sự tinh tế của nghệ thuật trà Hà Nội.

Bạn có thể tham khảo thêm về Trà Thái Nguyên, sạch và chính gốc.

Các bài viết về Trà , Các loại Trà Xanh và Thực phẩm tốt cho sức khỏe tại Việt Nam.