BLOG DETAILS

Trà Long Tỉnh do trong quá trình chế biến không qua giai đoạn vò định hình mà chỉ có sao trực tiếp trên chảo gang, vừa sao vừa ấn cho lá trà dẹp lại nên sợi trà rất mảnh và dẹp, dễ gãy, sợi trà mỏng manh nên khi pha cũng cần chú ý một số kĩ thuật, đặc biệt là về nhiệt độ nước pha trà để có được một ấm trà Long Tỉnh ngon.

Cùng xem cách pha trà Long Tỉnh thế nào nhé:

Vì sợi trà Long Tỉnh rất dẹp mà mảnh, nên nhiệt độ nước để pha trà phải thấp, chỉ khoảng 70 – 75 độ C để không làm cháy trà. Để giảm nhiệt độ nước, có thể cho một ít nước sôi vào ấm trà trước cho nguội bớt…

Khi nước đã đạt độ nóng yêu cầu, từ từ cho những sợi trà Long Tỉnh vào ấm

Sau đó tiếp tục rót nước khoảng 70 – 75 độ vào đầy ấm cho ngập các lá trà Long Tỉnh

Ngâm trà khoảng 45 giây, sau đó rót toàn bộ trà vào chuyên trà

Từ chuyên trà rót ra các chén để thưởng thức

Một chén trà Long Tỉnh ngon khi pha ra trà có màu nước vàng nhẹ, hương thơm ngọt. Nhấp một ngụm trà, cảm thấy vị trà ngọt thanh, nước mềm, và có một chút vị béo và bùi rất đặc trưng

Xác trà Long Tỉnh sau khi pha, trà vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt