Trà Tân Cương cổ thụ

Trà Tân Cương cổ thụ từ lâu đã được xem là “Đệ nhất danh trà”.

Dù cùng là trà Thái Nguyên, nhưng chất lượng của trà Tân Cương nổi bật hơn hẳn.

Giới thưởng trà từ lâu đã truyền tụng về loại trà nổi tiếng này. Và chính chất lượng tuyệt vời của nó đã khẳng định vị thế đặc biệt.

Nguồn Gốc và Đặc Điểm

Trà Tân Cương là một loại cây cực kỳ khó tính và rất nhạy cảm.

Ngay cả một cây xoan mọc trong vườn cũng có thể làm thay đổi hương vị của trà dưới gốc.

Người Tân Cương bón trà bằng phân vi sinh và sử dụng thuốc đuổi sâu chế biến từ cây khổ sâm.

Trà phải được hái từ tinh sương đến giữa Ngọ, đựng trong sọt tre và tránh phơi nắng lâu để giữ nguyên chất lượng.

Quy Trình Thu Hái và Chế Biến

Thu hái: Hái búp trà theo công thức “một tôm hai lá, một cá hai chừa” để lấy đúng phần ngon nhất và tạo điều kiện cho lứa sau phát triển.

Chế biến: Búp trà tươi phải được tải trong bóng râm chừng 3 giờ đồng hồ rồi mới đem chế biến.

Quá trình chế biến bao gồm sao, vò, và lại sao liên tục, gọi là sao suốt.

Nhiệt độ và lửa phải được điều chỉnh cẩn thận để đảm bảo chất lượng.

Nghệ Nhân và Kỹ Thuật Sao Trà

Khi chế biến trà, người nông dân đã trở thành nghệ nhân.

Sự nhạy cảm của các ngón tay giúp họ biết khi nào trà cần tăng nhiệt hoặc giảm nhiệt.

Nhiều nghệ nhân có thể cảm nhận độ nóng chỉ bằng tiếng cánh trà chuyển động trong lò sấy.

Kỹ thuật cảm nhận độ nóng qua bàn tay là bí quyết cha truyền con nối của người Tân Cương.

Hương Vị Đặc Trưng

Trà Tân Cương Cổ Thụ có cánh trà săn nhỏ và cong như móc câu, có màu “mốc” đặc trưng.

Khi pha, thả búp trà vào ấm sành sứ nghe tiếng roong roong, mùi thơm ngầy ngậy.

Nhai thử vài cánh trà cảm nhận vị bùi, chát, ngọt đậm đà; nhả bã trà và bóp vặn thử thấy nước và bã xanh rờn như trà tươi là loại tốt.

Thưởng Thức Trà

Để pha được một ấm trà ngon, người pha cần lấy một lượng búp vừa đủ, dùng nước sôi rót vào từ từ.

Ấm pha phải dùng loại sứ nung già để giữ hương thơm đúng vị.

Khi rót trà, chỉ rót mỗi chén một ít rồi rót tiếp lượt hai để không có chén nào nước bị loãng hoặc đặc quá.

Khám Phá Vùng Trà Tân Cương

Đến thăm đất tổ của trà Tân Cương, du khách sẽ được chiêm ngưỡng bãi chè cổ tại xóm Lam Sơn, dưới chân núi Guộc.

Trên mỗi gốc cây sần sùi già cỗi là vòm tán rộng với ngàn ngàn búp non tua tủa.

Nghe kể về nguồn gốc vùng trà đặc sản này, thưởng trà giữa không gian khoáng đạt.

Du khách sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị thiên nhiên trong mỗi búp trà Tân Cương cổ thụ.

Hương Vị Đệ Nhất Danh Trà

Trà Tân Cương cổ thụ không chỉ là một thức uống, mà còn là biểu tượng của nghệ thuật và văn hóa.

Với hương vị đặc trưng và quy trình chế biến cầu kỳ. Trà Tân Cương cổ thụ thực sự xứng đáng với danh hiệu “Đệ nhất danh trà”.

Hãy thử và cảm nhận sự khác biệt của loại trà này, và bạn sẽ hiểu tại sao nó được ca ngợi như vậy.

Bạn có thể tham khảo thêm về Trà Thái Nguyên, sạch và chính gốc.

Các bài viết về Trà , Các loại Trà Xanh và Thực phẩm tốt cho sức khỏe tại Việt Nam.