Cách uống trà của người Thổ Nhĩ Kỳ

Hai ấm trà, một câu chuyện

Mỗi quốc gia lại có một nền văn hóa trà riêng và Thổ Nhĩ Kỳ cũng không là ngoại lệ.

Cách uống trà của họ cũng phần nào khác với những quốc gia có nền văn hóa trà lớn khác.

Trà. Trà được ưa chuộng nhất chính là trà đen hay cụ thể hơn là trà Biển Đen.

Trà Biển Đen chính là để ám chỉ trà đen của người Thổ Nhĩ Kỳ. Vì khu vực trồng trà chính của quốc gia này nằm ở phía Đông giáp với Biển Đen.

Ấm. Ấm trà chính là một trong những nét rất riêng của người Thổ Nhĩ Kỳ. Ấm trà luôn bao gồm 2 ấm chồng lên nhau.

Ấm lớn ở dưới dùng để chứa nước còn ấm nhỏ ở phía trên dùng để trà.

Nước. Hầu như không có điểm khác biệt nào so với những văn hóa trà khác. Nước pha trà tốt và phổ biến nhất luôn là nước suối.

Pha trà. Cách pha trà của người Thổ Nhĩ Kỳ cũng rất đơn giản.

Nước sẽ cho vào ấm lớn nằm ở dưới và trà sẽ cho riêng vào ấm nhỏ nằm chồng ở trên ấm lớn.

Đối với bộ ấm inox thì cả 2 ấm sẽ được đưa lên bếp đun tại chỗ.

Khi nước sôi thì nước sẽ được rót vào ấm nhỏ chứa trà, lửa sẽ được giảm đến mức nhỏ nhất để có thể giữ nóng cả 2 ấm.

Sau khoảng 10 cho đến 15 phút sau thì trà sẽ được rót ra từng tách nhỏ.

Tách và cách phục vụ trà. Tách trà được dùng là loại tách thủy tinh được uốn cong vào trong ở phần giữa tách.

Những tách trà này thường được để trên một chiếc khay bằng inox để tiện cho việc di chuyển.

 Bí quyết rót trà đặc trưng của người Thổ Nhĩ Kỳ

Thông thường khi rót trà vào tách thì người Thổ Nhĩ Kỳ không bao giờ rót trà đầy ly.

Lý do là khi pha họ đã cho rất nhiều trà cũng như ngâm lâu nên trà rất đặc, do đó họ chỉ rót một phần trà vào trong tách sau đó cho thêm nước sôi vào tách. 

Thông thường thì trà chỉ được rót khoảng 1/4 tách, sau đó nước sôi sẽ được thêm vào để cho trà loãng bớt.

Còn những người uống đặc thì cũng chỉ rót 1/2 ly rồi trộn thêm nước sôi là cùng, rất ít người có thể uống được 100% trà rót thẳng từ ấm ra. 

Do tách trà không có quai nên sau khi rót trà và thêm nước sôi vào tách thì hỗn hợp nước trà phải cách miệng ly tầm 1cm để người uống có thể dùng tay kẹp miệng ly.

Khác biệt thú vị trong văn hóa uống trà của người Thổ Nhĩ Kỳ

Văn hóa uống trà của người Thổ Nhĩ Kỳ cũng rất khác.

Khi bạn có khách đến nhà, hãy cố gắng pha trà nhiều hơn mức bình thường.

Vì đối với văn hóa nơi đây, bạn phải phục vụ trà cho đến khi khách ngừng rồi thôi chứ không thể có chuyện mà khách đang muốn uống thêm nhiều nữa mà bạn lại từ chối vì chỉ pha trà vừa đủ.

Nếu bạn trong vai trò là khách, khi bạn uống vừa hết trà thì chủ nhà tất nhiên sẽ mời bạn uống tiếp.

Thay vì từ chối bằng lời sẽ không được lịch sự thì bạn nên để muỗng trà nằm ngang trên miệng tách ngay khi vừa uống xong.

Với hành động này chủ nhà sẽ hiểu là bạn không muốn uống thêm nữa và bạn cảm ơn cho tách trà.

Bạn có thể tham khảo thêm về Trà Thái Nguyên, sạch và chính gốc.

Các bài viết về Trà , Các loại Trà Xanh và Thực phẩm tốt cho sức khỏe tại Việt Nam.