Phương pháp pha trà Shan Tuyết Suối Giàng (trà búp)

Trà Shan Tuyết Suối Giàng có xuất xứ từ xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái.

Trà cổ thụ Suối Giàng nổi bật với hậu vị rất tốt, hương thanh mát và tiền vị đậm.

Đây là một loại trà khó pha, nếu nhiệt độ nước và thời gian quản lý không tốt, trà sẽ có vị nồng và hương gắt, khó uống.

Một chén trà cổ thụ Suối Giàng pha đúng cách sẽ có màu nước vàng nhạt trong sáng, hương thoang thoảng và hậu vị sâu dài.

Dưới đây là phương pháp pha trà Shan Tuyết Suối Giàng.

Các bước pha trà Shan Tuyết ngon

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Trước tiên, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ.

Nước dùng để pha trà nên là nước lọc hoặc nước mưa, hạn chế các tạp chất tạo mùi lạ.

Dụng cụ pha trà gồm ấm chuyên (dùng để pha trà), chén tống (chén to để san trà), thìa (dùng để xúc trà) và chén quân (chén nhỏ để uống trà).

Bạn nên chọn những chiếc chén quân có độ lớn vừa phải, đủ để uống 3 ngụm một ngụm lớn và hai ngụm bé.

Đun nước

Bước tiếp theo là đun nước. Mình khuyên các bạn nên đun nước bằng bếp gas hoặc bếp than hoa, để nước nóng từ từ và sôi lớn.

Khi nước sôi, nhấc ra mở nắp ấm để nước trong ấm phẳng lặng lại, rồi rót nước vào phích sao cho hạn chế mất nhiệt nhất.

Bằng cách này, nước trong phích sẽ có độ nóng thích hợp để pha trà Shan Tuyết Suối Giàng.

Cho trà vào ấm

Lượng trà cho vào ấm tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người.

Thông thường, nếu uống 1-2 người thì một lạng trà có thể pha được khoảng 9-10 ấm.

Nếu uống từ 3 người trở lên, một lạng trà có thể pha được khoảng 6-8 ấm.

Đánh thức trà

Đặt miệng phích sát miệng ấm và rót nước vào ấm cho đến khi nước ngập trà.

Lắc nhẹ ấm và rót nước ra ngay để đánh thức trà, giúp trà ngậm nước và tỏa hương. Để trà như vậy khoảng 15 giây.

Tráng chén tống và chén quân

Trong thời gian chờ trà ngậm nước, chúng ta tráng chén tống và chén quân với nước nóng để tiệt trùng và làm nóng dụng cụ.

Điều này giúp chén trà thơm ngon và tinh khiết hơn.

Ủ trà lần đầu

Rót nước vào ấm từ độ cao khoảng 20cm với dòng nước nhỏ, đến khi nước ngập trà trong ấm.

Nước để ủ trà lần này nên nguội hơn nước dùng để đánh thức trà khoảng 3-5°C. Ủ trà khoảng 3-5 giây rồi rót ra chén tống.

Ủ trà những lần tiếp theo

Sau khi uống hết trà của lần ủ đầu tiên, chúng ta tiếp tục ủ trà để thưởng thức.

Thời gian ủ của mỗi lần tiếp theo tăng thêm 1-2 giây so với lần trước. Sau mỗi lần ủ, rót hết trà ra chén tống.

Thưởng thức trà

Rót trà từ chén tống ra các chén quân để thưởng thức.

Chén trà đầu tiên, chúng ta nên uống thành 3 ngụm: ngụm thứ nhất để nếm và ngửi hương trà, ngụm thứ hai để cảm nhận hậu hương, và ngụm thứ ba để kiểm lại hương vị.

Từ chén trà thứ hai trở đi, chúng ta có thể uống theo cách riêng của mình.

Hy vọng qua bài hướng dẫn này, các bạn sẽ biết cách pha được một ấm trà Shan Tuyết Suối Giàng thơm ngon và đậm đà.

Thưởng thức trà là một nghệ thuật đòi hỏi sự tinh tế và tỉ mỉ.

Chúc các bạn có những phút giây thư giãn và thưởng thức hương vị trà Shan Tuyết Suối Giàng đầy mê hoặc!

Bạn có thể tham khảo thêm về Trà Thái Nguyên, sạch và chính gốc.

Các bài viết về Trà , Các loại Trà Xanh và Thực phẩm tốt cho sức khỏe tại Việt Nam.