Phương pháp pha trà Tà Xùa

Trà Tà Xùa có xuất xứ từ xã Tà Xùa, huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La.

Với đặc điểm cây trà mọc trên vùng cao, khí hậu quanh năm mát mẻ đến lạnh sâu và điều kiện thổ nhưỡng thuận lợi, trà Tà Xùa là một loại trà sạch và thuần khiết.

Một chén trà Tà Xùa pha đúng cách sẽ khiến bạn thấy được sự thanh khiết từ hương thơm và hậu vị của loại trà này.

Dưới đây là phương pháp pha trà Tà Xùa, được tổng kết từ kinh nghiệm của Thưởng Trà Quán.

Đã được nhiều người sành trà kiểm nghiệm và đánh giá cao.

Các bước pha trà Tà Xùa

Chuẩn bị

Nước: Dùng nước lọc hoặc nước mưa để hạn chế các tạp chất tạo mùi lạ làm ảnh hưởng đến hương của trà.

Trà cụ: Ấm chuyên dùng để pha trà, chén tống (chén to) có thể đựng được lượng nước trà đủ san ra các chén trà.

Thìa dùng để xúc trà tránh tiếp xúc bằng tay, và chén quân (chén để uống trà) có độ lớn đủ cho 3 ngụm trà.

Đun nước

Tốt nhất nên đun nước từ bếp gas hoặc bếp than hoa để nước nóng lên từ từ.

Cho trà vào ấm

Cho lượng trà thích hợp vào ấm chuyên.

Lượng trà tùy thuộc vào khẩu vị, thông thường một lạng trà pha khoảng 6-7 ấm cho 1-2 người uống, và 4-5 ấm cho từ 3 người trở lên.

Đánh thức trà

Rót nước từ độ cao khoảng 10cm, dòng nước lớn đủ ngập trà trong ấm.

Lắc nhẹ ấm và rót nước ra ngay, để trà ngậm nước khoảng 10 giây.

Tráng chén tống và chén quân

Trong khi chờ trà ngậm nước, tráng chén tống và chén quân với nước nóng để tiệt trùng và làm nóng dụng cụ.

Ủ trà lần đầu

Rót nước vào ấm từ độ cao 15cm với dòng nước nhỏ đến khi nước ngập trà trong ấm.

Mực nước vượt khỏi trà bằng 1/3 lượng trà trong ấm.

Ủ trà khoảng 7 giây rồi rót ra chén tống.

Ủ trà những lần tiếp theo

Tiếp tục ủ trà sau khi uống hết trà của lần ủ đầu tiên.

Rót nước như lần ủ đầu tiên và tăng thời gian ủ mỗi lần thêm 3-5 giây. Sau mỗi lần ủ, rót hết trà ra chén tống.

Thưởng thức trà Tà Xùa

Rót trà từ chén tống ra các chén quân để thưởng thức.

Từ chén trà thứ hai trở đi, uống theo cách riêng của mỗi người.

Lưu ý khi pha trà Tà Xùa

Nên dùng nước lọc tinh khiết hoặc nước giếng có hàm lượng ion kim loại nặng thấp để pha trà.

Tránh dùng nước máy có chứa chloroform hay các vi lượng trong nước khoáng vì chúng sẽ làm mất hương vị tự nhiên của trà.

Hy vọng các bước hướng dẫn trên sẽ giúp bạn pha được một ấm trà Tà Xùa thơm ngon và đậm đà.

Thưởng thức trà là một nghệ thuật đòi hỏi sự tinh tế và tỉ mỉ.

Chúc bạn có những phút giây thư giãn và thưởng thức hương vị trà Tà Xùa đầy mê hoặc.

Bạn có thể tham khảo thêm về Trà Thái Nguyên, sạch và chính gốc.

Các bài viết về Trà , Các loại Trà Xanh và Thực phẩm tốt cho sức khỏe tại Việt Nam.